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brochetas de langostinos con salsa de chile dulce

Receta de brochetas de langostinos con salsa de chile dulce

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 12 langostinos
  • Salsa de chile dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Pelar los langostinos. Cortarles la cabeza con un cuchillo y dejar la punta de la cola sin pelar para que quede mono.
  2. Salar ligeramente.
  3. Engrasar una plancha o grill con un poco de aceite de oliva.
  4. Calentar a fuego medio.
  5. Pinchar tres langostinos por brocheta.
  6. Cuando la plancha esté caliente, asar las brochetas de 2 a 3 minutos por un lado.
  7. Justo después de darles la vuelta, untar con un pincel la salsa de chile dulce.
  8. Continuar la cocción por el otro lado de 1 a 2 minutos (poco).
  9. Darles la vuelta y untar con salsa de chile dulce también este lado.
  10. Retirar las brochetas del fuego y transferir directamente al plato pra servir.
  11. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Servir las brochetas de langostinos con salsa de chile dulce acompañadas de una pequeña ensalada con algunas hojas verdes y 1 ó 2 tomates cereza, por ejemplo.
  • Puedes hacer la salsa de chile dulce en casa (ver la receta siguiendo el enlace) o puedes comprarla ya preparada en las tiendas asiáticas o en el pasillo de productos internacionales de los supermercados.
  • Si quieres unos langostinos más picantes, espolvorea con un poco pimentón picante o pimienta de Cayena molida al final.
  • Para servirlo como plato principal, dobla de las cantidades y acompaña con arroz pilaf o verduras salteadas o al vapor.
  • Otros mariscos como calamares o vieiras quedan muy bien con esta receta, o incluso se pueden combinar con las gambas.
  • Puedes agregar verduras a las brochetas como pimientos rojos o verdes o tomates cereza, por ejemplo.
  • Para un toque más asiático, sustituye el aceite de oliva por aceite de sésamo.
  • Utiliza langostinos crudos en receta.
  • ¿Te han gustado estas brochetas? Prueba las brochetas de langostinos con salsa de ostras o las brochetas de salmón y vieiras.
  • Si lo que buscas son más recetas de gambas, quédate con las gambas al ajillo.