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Receta de chorizo a la sidra

Receta de chorizo a la sidra. Cocina asturiana.

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 g chorizos frescos
  • Sidra natural
  • 1 o 2 hojas de laurel

Elaboración

  1. Pinchar los chorizos con un palillo de dientes o un tenedor para hacerles unos cuantos agujeros en la piel.
  2. Colocar el chorizo en una cacerola pequeña junto con el laurel y cubrirlos con la sidra.
  3. Calentar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego, dejar cocer a fuego lento durante una media hora.
  4. Y ya está. Para servir, retirar el laurel, cortar el chorizo en rodajas, colocar en un plato y bañarlo con la salsa de sidra. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para hacer chorizo a la sidra, hay que utilizar chorizos frescos, que no estén curados.
  • Sírvelo con unos piquitos o pan para mojar en ese pedazo de salsa.
  • También lo puedes servir sobre rebanadas de pan, en forma de pincho.
  • Si utilizas chorizos pequeños, de esos del tamaño de un bocado, no es necesario cortarlos en rodajas a la hora de servir.
  • La calidad del chorizo es clave en la elaboración de este plato.
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