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Boniatos asados

Receta de boniato asado al horno

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Boniatos (más o menos del mismo tamaño)

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  2. Lavar bien los boniatos bajo el grifo de agua fría para quitarles los restos de tierra.
  3. Colocarlos sobre la rejilla del horno.
  4. Hornear en la parte baja unos 45 minutos una vez el horno esté precalentado. Colocar debajo una bandeja forrada con papel de hornear para evitar manchar el horno ya que los boniatos pueden soltar algo de jugo.
  5. A mitad del  horneado, se les puede dar la vuelta.
  6. Para comprobar si los boniatos están en su punto, pincharlos en el centro con un cuchillo. Si éste entra y sale con facilidad, los boniatos ya están. En caso contrario, hornear unos minutos más y volver a hacer la prueba.
  7. Y ya está. Dejar reposar unos minutos antes de consumir. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Los boniatos asados los puedes consumir simplemente horneados, cortándolos por la mitad y comerlos directamente con una cucharilla. También los puedes pelar y servirlos como acompañamiento.
  • Si quieres variar, puedes aderezarlos con un poco de mantequilla, con miel y tomillo o con miel y canela.
  • Prestar atención a que los boniatos queden bien limpios. Si fuera necesario frotarlos con una esponja o cepillo.
  • Escoge boniatos del mismo tamaño más o menos, para que la cocción sea uniforme y terminen todos al mismo tiempo.
  • Si los boniatos son muy grandes, baja la temperatura del horno a 160ºC para que se hagan lentamente y evitar así que el exterior quede demasiado hecho antes de que estén totalmente cocidos por dentro. En este caso, el tiempo de horneado también aumentará y habrá que ir comprobando el punto cada cierto tiempo.
  • Los boniatos asados se pueden conservar en la nevera y calentarlos de nuevo en el horno o al microondas.
  • Cuidado al sacar los boniatos del horno, pues están muy calientes.
  • No hornear los boniatos envueltos en papel de aluminio, ya que éste con el calor y al contacto de los alimentos transfiere aluminio que al consumirlo es tóxico.  
  • Otros usos que les puedes dar a los boniatos asados son la preparación de purés, o utilizarlos para elaborar panellets.
  • Si lo que buscas es la receta de las castañas asadas al horno, haz click en este enlace para ver la receta.

Para terminar, un par de vídeos sobre los boniatos, de Shin Chan, los dibujos animados japoneses. En Japón, los boniatos asados tienen bastante popularidad y también los venden por la calle. En casa, los suelen acompañar con un vaso de leche. ¡Disfrutadlos!

https://www.youtube.com/watch?v=Caw632jGQGY

https://www.youtube.com/watch?v=PGDnr14OFb4