Receta de patatas con alioli
 

Patatas con alioli

Una de las tapas más clásicas de los bares son las patatas con alioli. ¿A quien no se las han puesto alguna vez como tapa de cortesía junto con una cerveza? Son rápidas de preparar, baratas y si están bien hechas, toda una delicia.

La clave para hacer las patatas con alioli es que la patata esté bien cocida, pues si se queda algo cruda se convierte en un bocado desagradable. El resto de la receta es simplemente mezclar las patatas frías con el alioli. Este alioli lo he hecho en la batidora y lleva aceite de girasol, ajo y huevo, para facilitar la emulsión. Si quieres atreverte a hacer el alioli tradicional, sólo con ajo y aceite, en la sección de consejos encontrarás una breve descripción, aunque, te aviso que para que salga hay que tener bastante maña.

Patatas con alioli

¿Quieres saber cómo preparar patatas con alioli? Aquí está la receta:

Patatas con alioli

Receta de patatas con alioli

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: Patatas receta
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