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Salsa teriyaki

Receta de salsa teriyaki. Cocina japonesa

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 100 ml de salsa de soja
  • 100 ml de mirin
  • 50 ml de sake
  • 50 g de azúcar

Elaboración

  1. En un cazo grande, incorporar la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar moreno.
  2. Remover para disolver el azúcar.
  3. Calentar a fuego medio.
  4. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio-bajo y continuar la cocción.
  5. Retirar del fuego cuando la salsa haya reducido a la mitad o tenga la consistencia deseada.
  6. Y ya está. Utilízala para preparar un teriyaki de atún, de salmón, de pollo,…. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si no vas a usar la salsa teriyaki en ese mismo momento, o te sobra después de preparar tu receta, siempre la puedes guardar en la nevera en un bote de cristal cerrado. Te durará hasta varias semanas.
  • Se le puede dar un toque de jengibre cociendo la salsa teriyaki con un trozo de jengibre fresco pelado, que se retirará una vez preparada.
  • La cantidad de azúcar se puede reducir si deseas una salsa menos dulce.
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