Receta de pasta con calabacín y tomate seco (fácil y rico)

 

Cómo preparar pasta con calabacín y tomate seco. Receta fácil paso a paso. Los platos de pasta son siempre un éxito. Anímate a probarlo. ¡Está buenísimo!

Pasta con calabacín y tomate seco

¡Hola cocinillas! Los platos de pasta son siempre un éxito. ¿Verdad? Algunas veces son recetas lujosas con una preparación bastante elaborada, pero lo bueno de la pasta, aparte de que está buenísima, es que la mayoría de las veces son recetas fáciles y sencillas. Sirva de ejemplo esta pasta con calabacín y tomate seco.

Si te gusta el calabacín, esta receta la tienes que probar. Te puedo decir que no te decepcionará la combinación de sabores. No olvides espolvorear generosamente con queso parmesano rallado para disfrutarlo aún más.

Pasta con calabacín y tomate seco (ingredientes)

¿Quieres saber cómo preparar pasta con calabacín y tomate seco? Aquí está la receta:

Pasta con calabacín y tomate seco
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Receta de pasta con calabacín y tomate seco (fácil y rico)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 g de pasta (fusilli)
  • 300 g de calabacín
  • 6 tomates secos en aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja o pimienta de Cayena (opcional)
  • Unas cuantas hojas de albahaca
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado para espolvorear
  • Sal y pimienta negra

Elaboración

  1. Lavar el calabacín, quitarle los extremos y cortarlo en cubos pequeños.
  2. Escurrir los tomates secos y cortarlos en trozos pequeños.
  3. Pelar los dientes ajo, dividirlo por la mitad y quitarle el germen. Picarlo muy fino..
  4. Lavar las hojas de albahaca, secarlas bien y picarlas..
  5. En una sartén a fuego medio, poner a calentar el aceite de oliva junto con la pimienta de Cayena partida en dos.
  6. Cuando el aceite esté caliente, añadir el calabacín y saltear durante unos 10 minutos, hasta que esté tierno. Remover de vez en cuando para que no se queme.
  7. A continuación, agregar el ajo, mezclar bien y sofreír un par de minutos más.
  8. Por último, añadir los tomates secos y albahaca.
  9. Salpimentar al gusto.
  10. Mezclar bien y sofreír un par de minutos más para mezclar los sabores. Reservar.
  11. Llevar a ebullición de 3 a 4 litros de agua.
  12. Cuando el agua hierva, añadir 1 cucharada de sal y cuando vuelva a hervir, añadir la pasta.
  13. Remover para evitar que se pegue y cocer el tiempo indicado por el fabricante para dejarla al punto “al dente”.
  14. Escurrir la pasta y mezclar inmediatamente con la salsa de calabacín y tomates secos.
  15. Y ya está. Servir enseguida. En la mesa, espolvorear con queso parmesano rallado al gusto, si se desea. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • En lugar de queso Parmesano, puedes utilizar el queso rallado que prefieras para espolvorear sobre esta pasta con calabacín y tomate seco.
  • Si utilizas tomate seco deshidratado, debes hidratarlo antes de comenzar la receta. Para ello, déjalo remojar de 15 à 20 minutos en agua hirviendo.
  • Por lo general preparo este plato con fusilli o farfalle (los lacitos), ya su forma permite una buena para recoger los trozos de calabacín y tomates secos. Lo he probado también con tallarines de pasta fresca (caseros, por supuesto).
  • Si no te gusta el picante, no le eches la pimienta de Cayena. Lo mismo si no te gusta el ajo.
  • Es importante cuidar la cocción de la pasta. Es mejor tener la salsa preparada con antelación y volverla a calentar si es necesario para mezclarla con la pasta tan pronto como ésta termine de cocerse. Con un poco de organización se puede hacer la salsa y la cocción de la pasta en paralelo.
  • En el blog encontrarás muchas más recetas de pasta. Desde platos fáciles como los espaguetis con ajo, pimienta y aceite de oliva hasta otras recetas más originales, como la ensalada de pasta con berenjena asada, tomate y queso feta o los tortellinis negros rellenos de salmón y ricotta.

 

Ahora ya sabes cómo preparar pasta con calabacín y tomate seco. Te animo a probar la receta, porque en casa han tenido mucho éxito. Si quieres compartir tu impresión, no dudes en dejar un pequeño comentario en el blog o en las redes sociales. Y por qué no… ¿qué tal una foto de tu creación? ¡Me encantan!

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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