Receta de codornices rellenas con boletus y foie-gras
 

Cómo preparar unas codornices rellenas con boletus y foie-gras. Receta fácil paso a paso con fotos. Un plato de lujo, muy fácil de hacer y queda delicioso.

codornices rellenas con boletus y foie-gras

¡Hola, cocinillas! Antes de volver a España por Navidad, he organizado una pre-cena con los amigos aquí en Francia. Ocasión que he aprovechado para disfrutar de unas codornices rellenas con boletus y foie-gras. Receta que te presento en esta entrada. Un plato digno de una cena de celebración.

Para preparar las codornices rellenas con boletus y foie-gras vamos a hacer un relleno a base de carne de cerdo, pan, foie-gras y, como no, boletus secos. Basta con mezclarlo todo y reservar. El resto de la receta consiste en rellenar las codornices, sujetarlas con hilo de cocina para que no se deformen y hornearlas junto con un poco de caldo de carne y el agua de hidratación de las setas. El toque en este plato se lo he dado con un chorrito de Armagnac, un licor francés muy parecido al cognac o brandy.

¿Quieres saber cómo preparar unas codornices rellenas con boletus y foie-gras? Aquí está la receta:

codornices rellenas con boletus y foie-gras

codornices rellenas con boletus y foie-gras

Receta de codornices rellenas con boletus y foie-gras

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: Carnes y Aves Navidad receta

Ahora ya sabes cómo preparar unas codornices rellenas con boletus y foie-gras.

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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