Receta de pollo a la naranja

 

Cómo hacer pollo a la naranja. Receta fácil paso a paso. Un plato que combina sabores salados y dulces que aporta salsa de naranja. ¡Qué rico!

Pollo a la naranja

¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan los platos que llevan un contraste de sabores dulces y salados? Espero que sí, porque hoy te traigo una receta fácil de pollo que está de muerte. Se trata del pollo a la naranja, una versión del pollo encebollado a la que le vamos a añadir un poco de zumo de mi fruta de invierno preferida.

¿Quieres saber cómo hacer pollo a la naranja?

Para realizar este plato tan rico, lo único que vamos a hacer es preparar un sofrito con cebolla y luego cocer el pollo con zumo de naranja hasta que esté tierno. Se hace prácticamente sólo. La versión que te presento es muy simple, pues no he añadido ninguna hierba aromática adicional, salvo la hojita de laurel, pero con un poco de romero o cardamomo queda también muy rico. Y lo hago todo en la misma sartén.

Pollo a la naranja (ingredientes)

Aquí está la receta:

Pollo a la naranja
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Receta de pollo a la naranja

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 2 contramuslos de pollo
  • 2 naranjas
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar generosamente los trozos de pollo por ambos lados.
    Pollo a la naranja (salpimentar)
  2. Rallar 1 de las naranjas.
    Pollo a la naranja (rallar una naranja)
  3. Exprimir las 2 naranjas.
    Pollo a la naranja (exprimir las naranjas)
  4. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
    Pollo a la naranja (cebolla en juliana)
  5. Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio-alto.
    Pollo a la naranja (calentar aceite)
  6. Cuando el aceite esté bien caliente, dorar los trozos de pollo, primero por el lado de la piel, hasta que estén dorados.
    Pollo a la naranja (dorar el pollo)
  7. Retirar los trozos de pollo de la sartén y reservarlos.
  8. En el mismo aceite, añadir la cebolla junto con la hoja de laurel y sofreír a fuego medio-bajo durante unos 7 u 8 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente translúcida.
    Pollo a la naranja (cebolla sofrita)
  9. Salpimentar la cebolla.
  10. Volver a incorporar los trozos de pollo a la sartén e incorporar el zumos de las naranjas. Añadirle una pizca de sal al zumo.
    Pollo a la naranja (incorporar el zumo)
  11. Tapar y dejar cocer una media hora larga, a fuego medio-bajo, hasta que el pollo esté cocido por dentro.
    Pollo a la naranja (cocer tapado)
  12. Por último, añadir la ralladura de la naranja y cocer destapado unos minutos para que la salsa espese.
    Pollo a la naranja (ralladura)
  13. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para decorar el plato, espolvorea un poco más de ralladura de naranja y coloca una ramita de algo verde, pues el contraste de colores queda muy vistoso.
  • El pollo a la naranja se puede acompañar con arroz blanco, aunque para esta receta tengo publicado el acompañamiento perfecto: un arroz pilaf al limón.
  • Para mi, los mejores trozos del pollo para hacer este plato son el muslo y el contramuslo. No obstante, puedes usar también pechuga. En ese caso, córtala en trozos.
  • Si lo deseas, quítale la piel a los trozos de pollo antes de añadirles sal y pimienta.
  • La receta también se puede elaborar con zumo envasado. Pero que sea un buen zumo de fruta exprimida, normalmente de los que venden en la sección de refrigerados.
  • Yo he usado la sartén, pero se puede hacer perfectamente en una olla.
  • Puedes añadir especias a la salsa de naranja. Prueba con una rama de romero o unas vainas de cardamomo.
  • Para hacer esta receta para 4 personas o más, aumenta proporcionalmente las cantidades de los ingredientes.
  • Si lo prefieres, una vez sofrita la cebolla, transfiere todo a una fuente y hornea a 175 ºC una media hora.
  • En el blog encontrarás más recetas de pollo fáciles. Prueba el pollo con mostaza y el pollo en salsa con pimientos del piquillo. Todo está muy rico.

 
Clasificado en: Carnes y Aves receta

Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la naranja

Pollo a la naranja en la sartén

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¡Hasta la próxima receta!

 

 
 

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