Receta de pizza de chorizo y pimiento rojo
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 base para pizza
- 50 g de chorizo
- ¼ pimiento rojo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 50 g de mozzarella rallada (o 1 bola de mozzarella)
- Aceite de oliva
- Orégano seco
- Sal
- Maicena o sémola de trigo duro (opcional)
Elaboración
- Precalentar el horno a 250 ºC. Si dispones de una piedra para horno, colocarla sobre la rejilla en la parte más baja del horno.
- Quitarle la piel al chorizo y cortarlo en rodajas.
- Lavar el pimiento, quitarle el pedúnculo y las semillas y cortarlo en juliana. Para 1 pizza sólo es necesario como ¼ del pimiento.
- Espolvorear la superficie de trabajo con sémola de trigo duro, maicena o en su defecto harina. Estirar la masa con las manos para darle forma redondeada. Yo lo hago sobre la pala para pizza, con lo cual luego la paso directamente al horno.
- Una vez estirada, extiende la salsa de tomate y espolvorea con orégano seco y un poco de sal, si la salsa de tomate no la lleva.
- Espolvorear ahora el queso rallado o repartir las rodajas de mozzarella.
- Repartir las rodajas de chorizo.
- Y luego las tiras de pimiento rojo y unas gotas de aceite de oliva.
- Espolvorear de nuevo con orégano.
- Hornear en la parte baja del horno hasta que los bordes comiencen a dorarse. Esto puede durar alrededor de 10 minutos, depende del horno.
- Y ya está. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de consumir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- La piedra para pizza es opcional, se puede hacer perfectamente en un molde (yo usé durante mucho tiempo este molde Pyrex para pizza). o, simplemente, en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Si utilizas mozzarella fresca, córtala en rodajas finas y déjala reposar sobre papel absorbente o un trapo de cocina para que pierda el exceso de agua. Lo mejor es dejar que se seque en la nevera de un día para otro.
- La salsa de tomate que yo utilizo es simplemente unos tomates triturados que caliento con una cucharada de aceite de oliva hasta que han reducido un poco más de la mitad.
- El chorizo, en lugar de rodajas lo puedes cortar en tacos y el pimiento, en trocitos.
- Si te gustan las pizzas, en el blog encontrarás unas cuantas más. Te recomiendo que le eches un vistazo a la pizza de atún y cebolla, la pizza cuatro quesos o a la pizza de jamón, rúcula y parmesano.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.