Icono de RSSfollow us in feedly Icono de FacebookIcono de TwitterIcone de Google PlusInstagram Icono EmailIcono Pinterest

Receta de revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes

 

Cómo hacer revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este plato con dos ingredientes que juntos saben aún mejor.

Revuelto de ajos tiernos y espárragos

¡Hola, cocinillas! Cuando comenté que últimamente ando algo enganchado a los ajos tiernos o ajetes, no te estaba mintiendo. Aquí te vuelvo a traer otra receta con ellos: un revuelto de ajos tiernos y espárragos y muy pronto habrá más.

Sí, es un poco la misma receta que el revuelto de ajos tiernos, pero no puedo resistirme, ya que la mezcla de espárragos y ajos tiernos queda genial. Si te gusta tanto como a mí, no vas a dejar de salivar mientras lo prepares.

¿Quieres saber cómo hacer revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes?

Para preparar un revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes lo único que hay que hacer es cortar las verduras, saltearlas y revolverlas con los huevos. Solo eso. Se tarda muy poco.

Revuelto de ajos tiernos y espárragos (ingredientes)

Y para que me quede perfecto, vamos a utilizar un pequeño truco, que no es más que hervir un par de minutos los espárragos y los ajos tiernos para ablandarlos. Esto hace que queden tiernos y no nos llevaremos sorpresas a la hora de comer si se ha quedado alguno algo duro.

Aquí tienes la receta:

Revuelto de ajos tiernos y espárragos
Imprimir

Receta de revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 manojo de ajos tiernos o ajetes
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Cortar la parte dura de los espárragos verdes. Lo mejor es hacerlo a mano, buscando cuando se parte con facilidad desde la parte baja del tallo.
  2. Cortar las hojas de los ajos tiernos y las raíces.
  3. Retirar la capa externa de los ajos tiernos.
  4. Cortar los espárragos y los ajos tiernos en bastones de más o menos 1 cm o 1,5 cm de largo. Los bulbos de los ajos (la parte blanca) se pueden partir por la mitad, dependiendo de su grosor.
    Revuelto de ajos tiernos y espárragos (cortar)
  5. Poner a calentar agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, echar los espárragos y los ajos tiernos y dejar que hiervan un par de minutos. Escurrir y reservar. Este paso los va a ablandar.
    Revuelto de ajos tiernos y espárragos (hervir)
  6. Cascar los huevos en un bol y batirlos junto con un poco de sal y pimienta negra.
    Revuelto de ajos tiernos y espárragos (batir)
  7. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva.
  8. Cuando esté caliente, saltear los espárragos junto con los ajos tiernos unos 5 o 6 minutos, hasta que estén tiernos. Remover con frecuencia para evitar que se quemen.
    Revuelto de ajos tiernos y espárragos (saltear)
  9. Salpimentar ligeramente.
  10. Bajar el fuego y añadir los huevos. Remover constantemente los huevos hasta que estén cuajados al gusto. Lo importante es mantenerlos en movimiento para que no se sequen demasiado y queden jugosos.
    Revuelto de ajos tiernos y espárragos (huevos)
  11. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

Print Friendly, PDF & Email
 
Clasificado en: Huevos receta Verduras

Revuelto de ajos tiernos y espárragos

Ahora ya sabes hacer revuelto de ajos tiernos y espárragos verdes

¿Te ha gustado la receta? Espero haberte animado a probarla. Si lo deseas, puedes dejarme un comentario más abajo contándome tu opinión, si te gusta, si lo odias o si tú lo cocinas de manera diferente. Para acabar, te invito, como siempre, a que le des a “me gusta” y compartas la receta en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

 
 

Te puede interesar...

1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribirse  
Notificación de
Wilson Toba

Gracias por tan buena receta!! podrian enviarme recetas como esta soy fisico culturista1!