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Receta de tortilla de ajos tiernos. Cómo preparar ajos tiernos.

 

Cómo hacer tortilla de ajos tiernos. Receta fácil paso a paso con fotos. Aprende a preparar este plato rápido y sencillo para una estupenda cena ligera.

Tortilla de ajos tiernos

¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo una receta con ajetes. ¿Te ha pasado alguna vez que durante un tiempo dejas de comer alguna cosa y de repente la vuelves a comprar con bastante frecuencia? Es lo que me ha ocurrido a mí con los ajos tiernos. Hace poco los vi en el mercado y me compré un manojo. Hacía años que no los cocinaba. Con ese primer manojo preparé esta tortilla de ajos tiernos. Y oye… Comprobé que aún me siguen gustando. Y mucho.

¿Quieres saber cómo hacer tortilla de ajos tiernos?

Si sabes preparar una tortilla francesa, sabes cómo se hace esta receta. Lo único importante es explicar con detalle cómo hay que preparar los ajetes. Pero vamos… que tampoco tiene ningún misterio. Quitarles las hojas, las raíces, la primera capa y ya están listos para cortar al gusto. Los puedes cortar en trozos o en rodajas finas. Yo para tortilla los prefiero en rodajitas.

Tortilla de ajos tiernos (ingredientes)

Aquí está la receta:

Tortilla de ajos tiernos
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Receta de tortilla de ajos tiernos. Cómo preparar ajos tiernos.

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 manojo de ajos tiernos o ajetes
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Cómo preparar ajos tiernos
    1. Cortar las raíces a ras del bulbo de los ajos tiernos.
    2. Cortar por la parte verde por donde comienzan a separarse las hojas.
    3. Quitar la primera capa pues es algo dura.
    4. Lavar bien los ajos tiernos.
  2. Para la tortilla de ajos tiernos, los vamos a cortar en rodajas finas.
    Tortilla de ajos tiernos (ajos tiernos cortados)
  3. Poner a calentar una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
  4. Añadir los ajos tiernos, y sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos, pero sin que lleguen a dorarse demasiado. Esto puede durar unos 5 o 6 minutos. Hay que remover con frecuencia para que no se queme.
    Tortilla de ajos tiernos (sofreír los ajos)
  5. Batir bien los huevos.
    Tortilla de ajos tiernos (batir los huevos)
  6. Añadirles los ajos tiernos y sal al gusto.
    Tortilla de ajos tiernos (sin cuajar)
  7. Volver a calentar la sartén.
  8. Cuando esté bien caliente, añadir la mezcla para tortilla y dejar que se cueza 2 o 3 minutos a fuego medio.
    Tortilla de ajos tiernos (sartén)
  9. Darle la vuelta a la tortilla, directamente en la sartén o volteandola sobre un plato. O también puedes cerrar la tortilla sobre sí misma.
    Tortilla de ajos tiernos (vuelta)
  10. Dorar la tortilla de ajos tiernos por el otro lado a fuego medio. Esto ya depende de cada uno, yo lo dejo 1 o 2 minutos para que quede jugosa por dentro.
  11. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña la tortilla de ajos tiernos con una buena ensalada mixta para tener una cena ligera muy completa.
  • Si lo prefieres, puedes cortar los ajetes en trozos más grandes. Como más te guste.
  • Yo considero que no necesita ningún aditivo más, pero si lo prefieres puedes completar con las especias de tu elección.
  • Si necesitas una explicación más detallada sobre cómo limpiar y cortar los ajetes, aquí te dejo este vídeo. No es mío, pero me parece muy buena la explicación.
  • En el blog encontrarás también la tortilla francesa de queso, muy jugosa por dentro. No te quedes sin probar tampoco la tortilla de patatas con espárragos trigueros, que está de muerte. O si eres una persona muy conservadora, pues aquí tienes la tortilla de patatas. ¡Que las disfrutes!

 
Clasificado en: Huevos receta Verduras

Tortilla de ajos tiernos

Ahora ya sabes cómo hacer tortilla de ajos tiernos

¿Te ha gustado la receta? Es una receta muy sencilla que da la bienvenida a los ajetes como ingrediente en el blog. Estoy cocinando mucho con ellos últimamente, así que dentro de poco encontrarás otras ideas de recetas con ajos tiernos. No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido o si te ha surgido alguna duda. Incluso, puedes enviarme o etiquetarme en una foto si te animas a prepararla. Por último, te invito a que le des puntúes la receta, le des a me gusta y compartas esta tortilla de ajetes en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

 
 

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