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Receta de arroz blanco con tomate

 

Cómo hacer arroz blanco con tomate. Receta fácil paso a paso. Hacer el tomate frito casero no cuesta nada y se puede preparar mientras se hace el arroz.

¡Hola, cocinillas! No sé qué hubiera sido de mi sin el arroz blanco con tomate y huevo frito los domingos durante mi época universitaria. Sí, es casi la misma historia que conté en el arroz a la cubana con atún, pero es que se convirtió en la comida típica de nuestro piso después de una noche de fiesta y eso no puedo borrármelo de la cabeza.

¿Quieres saber cómo hacer arroz blanco con tomate y huevo frito?

Preparar un arroz con huevo frito debería enseñarse en primaria. A mi me gusta cocer el arroz como si fuera para paella, mejor que cocerlo en abundante agua. Me gusta más como queda así, que tener que colarlo luego. Como lo hagas mal, se queda como una pasta… Además, lo hago con un poco de ajo, aceite y laurel que le da un sabor muy rico.

Arroz blanco con tomate (ingredientes)

La salsa de tomate frito que hago normalmente lleva cebolla. Sí, soy un poco adicto a poner cebolla por todos lados. Pero es que la pongo un buen rato a pochar para que se vuelva dulce. Ese dulzor es el que va a contrarrestar la acidez del tomate, con lo que nos olvidamos de añadirle azúcar. Si no te gusta la cebolla, lo puedes hacer igual y al final de todo, cuando esté hecha, se la puedes quitar pasando la salsa por un colador o el pasapurés. Luego, como verás, le pongo laurel a todo.

Aquí tienes la receta:

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Receta de arroz blanco con tomate


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para cocer el arroz:
  • 2 vasos de arroz
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Para el tomate frito casero:
  • 800 g de tomate en conserva triturado
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Sal
Para acompañar:
  • 1 o 2 huevos por persona

Elaboración

  1. La salsa de tomate.
    1. Pelar y cortar la cebolla en trocitos.
    2. Poner a calentar el aceite de oliva en un cazo y sofreír la cebolla a fuego medio-bajo unos 10 minutos removiendo con frecuencia.
      Arroz blanco con tomate (cebolla)
    3. Añadir el tomate triturado, la hoja de laurel y salpimentar.
      Arroz blanco con tomate (agregar tomate triturado)
    4. Dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate reduzca al gusto. Reservar.
      Arroz blanco con tomate (tomate frito)
  2. El arroz blanco.
    1. Pelar los ajos y machacarlos un poco con la palma de la mano.
    2. Poner a calentar el aceite de oliva en la sartén junto con los ajos.
      Arroz blanco con tomate (ajo)
    3. Cuando empiecen a dorarse, echar el arroz y remover para que se impregne bien.
      Arroz blanco con tomate (arroz)
    4. Añadir el agua (dos veces el volumen de arroz), las hojas de laurel y salpimentar.
      Arroz blanco con tomate (cocer)
    5. Dejar hervir unos 18 a 20 minutos a fuego medio-bajo. Reservar.
      Arroz blanco con tomate (arroz blanco)
  3. Los huevos fritos. Yo los pongo a freír en la sartén caliente con poco aceite, para que sean más ligeros. Para que se hagan por encima, tapo la sartén un par de minutos, no mucho, para que no se cuaje la yema.
  4. Y ya está. Servir el arroz blanco con tomate acompañado con huevo frito. Si lo deseas, puedes presentarlo como en la foto, para ello he puesto el arroz en una taza y la he volcado sobre el plato. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Muchas veces, cuando hago arroz blanco con tomate, le pongo un poco de tomillo seco a la salsa. Le da un toque que me gusta mucho.
  • La salsa de tomate la puedes pasar por un colador para quitarle la cebolla.
  • Si utilizas tomates frescos (en este caso 1 kg va mejor), los puedes triturar con la batidora y pasarlos por un colador para quitar las pieles y semillas. También si son en conserva pero enteros.
  • Sigue el enlace para ver más detalles sobre cómo cocer el arroz blanco.
  • Puedes usar caldo de pollo para cocer el arroz.
  • Si te ha gustado este arroz con huevo frito, en el blog encontrarás más recetas de tu interés. Prueba el arroz frito tres delicias con gambas, un arroz pilaf al limón riquísimo para acompañar pollo o pescado y si lo prefieres como postre, te dejo el clásico arroz con leche asturiano.

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Clasificado en: Arroces y Pastas receta

Arroz blanco con tomate
Ahora ya sabes cómo hacer arroz blanco con tomate

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¡Hasta pronto!

 

 
 

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Ana

Me a gustado mucho gracias

maria

a mi no