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Ensalada de tomate y cebolla

Receta de ensalada de tomate y cebolla

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de tomates para ensalada maduros
  • 1 cebolla tierna, dulce o morada (más bien pequeña)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre de Jerez (o un buen vinagre de vino tinto)
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Lavar bien los tomates, quitarles el pedúnculo cortando alrededor con un cuchillo pequeño. Pelarlos si se desea y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Meter los tomates en un bol y salpimentar.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  4. Juntar el tomate con la cebolla.
  5. Aliñar al gusto con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 o 2 cucharadas de vinagre, según te guste la vinagreta fuerte o no.
  6. Mezclar con cuidado.
  7. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Ni que decir tiene que hay que usar unos tomates de calidad, que tengan muy buen sabor y estén en el punto justo de madurez.
  • Salpimentar el tomate sólo ayuda a que se impregne bien de sal y coja sabor.
  • El toque de la pimienta negra es personal. De hecho, creo que soy el único al que le gusta. Déjalo a tu elección.
  • Si la cebolla que tienes pica mucho, puedes reducir el picor poniéndola a macerar con el vinagre una vez cortada unos 10 minutos más o menos.
  • En casa, con el jugo que queda solemos mojar un poco de pan.
  • Yo hago también esta ensalada de tomate y cebolla añadiendo perejil picado de vez en cuando o con cebollino.
  • En el blog encontrarás más ensaladas de tomate. Prueba la ensalada de tomate con ajo y perejil o esta otra versión en forma de tartar de tomate al pesto.