Receta de crema de espinacas
Cómo hacer una crema de espinacas. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este delicioso y sencillo plato calentito con espinacas. ¡Con picatostes está buenísima!
¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan las espinacas? En casa suelo cocinarlas bastante y de casi todas las maneras. Hoy te propongo preparar con ellas esta estupenda crema de espinacas con puerro y picatostes, aprovechando que ya ha llegado definitivamente la temporada de platos calentitos. Está buenísima. Además, que sienta la mar de bien.
¿Quieres saber cómo hacer crema de espinacas?
Vamos a hacer una crema de espinacas con muchas espinacas, valga la redundancia, y un sofrito de cebolla y puerro. Las espinacas las suelo hacer en la sartén, las rehogo un poco para que pierdan volumen, pues las uso frescas.
Luego termino de cocer las espinacas con caldo de pollo. Para acabar, un poco de nata para cocinar que le va a dar una textura aún más cremosa y que además su sabor combina genial con esta verdura.
Aquí tienes la receta:
Receta de crema de espinacas
Ingredientes
- 500 g de espinacas
- 1 o 2 puerros (depende de si son finos o gordos)
- 1 cebolla (o 2 cebollas si son pequeñas)
- 500 ml de caldo de pollo (o verduras)
- 200 ml de nata líquida o leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Picatostes
Elaboración
- Lavar bien las espinacas y trocearlas. Reservar.
- Separar la parte blanca de las hojas de los puerros. Lavar bien tanto la parte blanca como las hojas. Pueden tener un poco de tierra pegada a las hojas. La parte blanca, lo mejor es cortarla por la mitad a lo largo y verificar que no hay tierra entre las capas por el lado donde estaban las hojas. Trocear la parte blanca y un poco de la parte verde.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- En una sartén grande o una olla, poner a calentar el aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, sofreír la cebolla junto con el puerro unos 6 o 7 minutos a fuego medio. Remover con frecuencia para que no se queme.
- Añadir ahora las espinacas y subir el fuego. Rehogar hasta que las espinacas hayan reducido.
- Agregar el caldo de pollo, calentar a fuego fuerte y dejar cocer 5 minutos desde que empiece a hervir.
- Luego, incorporar la nata o leche.
- Cocer todo junto unos 5 minutos más.
- Triturar todo en la batidora y, opcionalmente, pasar por un colador fino en acero inoxidable para que quede con una textura fina.
- Y ya está. Servir bien caliente acompañada de unos picatostes.¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Yo suelo usar espinacas frescas, pues tienen un sabor mucho más agradable, pero si lo que tienes son espinacas congeladas, no te cortes y adelante con la receta.
- Sigue el enlace para saber cómo hacer picatostes.
- La nata es opcional. Se puede cambiar por un poco más de caldo o sustituir por leche.
- Guárdala en la nevera en un recipiente cerrado unos dos o tres días.
- Si te gusta, le puede echar a la crema de espinacas un poco de nabo o patata. En ambos casos deberás pelar y cortar en cubos. Rehogar unos minutos y luego cocer hasta que esté tierno.
- En el blog encontrarás más cremas y purés de verduras que te sentarán genial bien calentitas. Prueba la crema de boniato y zanahoria, la crema de calabaza al curry y leche de coco o la crema de champiñones con castañas.
Ahora ya sabes cómo hacer crema de espinacas
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te hayan dado ganas de probarla. No dudes en dejarme un comentario contándome qué te pareció, si tienes alguna duda o consulta sobre la preparación o quieres compartir tus truquillos para hacer cremas de verduras. ¿Le pones también caldo de pollo? Yo creo que es como más ricas están. ¿Qué opinas?
Por último, si tú también te sientes Popeye cada vez que te hablan de espinacas, no dudes en darle al botón de « me gusta » y compartir esta estupenda crema de espinacas en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
