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Quiche de brócoli

Receta de quiche de brócoli y queso cheddar

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Personas: 4-6 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 base de masa quebrada
  • 600 g de brócoli
  • 150 g de queso cheddar
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata o crème fraîche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra molida
Material:

Elaboración

  1. Separar los ramilletes de brócoli y lavarlos bien.  Cortarlos en 2 o 4 trozos. El tronco también se puede añadir. Pelarlo con un pelaverduras y cortarlo en trozos.
  2. Poner a cocer el brócoli bien al vapor o en agua salada, 5 minutos desde que el agua hierva. Reservar.
  3. Rallar el queso cheddar.
  4. Precalentar el horno a 175 ºC.
  5. Estirar la masa quebrada con el rodillo sobre una superficie enharinada. Debe tener el tamaño suficiente para cubrir el molde.
  6. Forrar el molde para quiche con la masa quebrada. Apretar bien los bordes y cortar el excedente.
  7. Picar el fondo de la masa quebrada con un tenedor. Cubrir con una hoja de papel de hornear y rellenar con algo de peso que pueden ser legumbres o bolas para hornear.
  8. Hornear a media altura 10 minutos.
  9. Sacar del horno, vaciar y retirar el papel. Volver a hornear 5 minutos más.
  10. En un bol, mezclar la nata con los huevos. Salpimentar y sazonar con nuez moscada rallada al gusto.
  11. Incorporar el brócoli y el queso cheddar.
  12. Sacar la masa quebrada del horno y rellenar.
  13. Hornear unos 30 minutos a media altura.
  14. Sacar del horno y dejar reposar.
  15. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve esta quiche de brócoli y queso cheddar junto con una ensalada para tener una cena completa.
  • Procura que los trozos de brócoli no sobresalgan demasiado, pues si no se van a quemar. Por eso es mejor cortar los ramilletes en 2 o 4 trozos. Si se empiezan a quemar, ponles una hoja de papel de hornear por encima.
  • Puedes sustituir el queso cheddar por otro queso rallado tipo emmental, por ejemplo, aunque también queda muy rico con la mezcla de tres quesos cheddar, edam y emmental.
  • Para la base puedes poner esta masa quebrada de aceite de oliva.
  • En el blog encontrarás más recetas de quiches. Prueba la quiche de espinacas con pasas, piñones y queso azul. También tienes la quiche de gulas con champiñones o puedes quedarte con una clásica quiche lorraine o una sencilla quiche de jamón y queso.