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Patatas con eneldo al horno

Receta de patatas con eneldo al horno


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 800 g de patatas para hornear
  • 1 cucharada de eneldo seco o 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 175 ºC.
  2. Pelar y lavar las patatas.
  3. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
  4. Volver a lavar las patatas para quitarles parte del almidón (esto hará que el exterior quede algo más crujiente al final).
  5. Escurrir bien las patatas.
  6. Colocarlas en una fuente para horno y añadirles las cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien.
  7. Hornear a media altura tapadas durante unos 10 minutos. Para esto puedes usar una fuente para horno con tapa o directamente, como yo, le pongo otra fuente encima que encaje bien.
  8. Sacar del horno y mezclar con el eneldo.
  9. Volver a hornear esta vez ya destapadas. Cada 10 minutos o así, remover las patatas con cuidado para evitar que se quemen por abajo.
  10. Repetir un par de veces hasta que las patatas estén hechas. Para esto lo mejor es probarlas. Puede tardar de 30 a 40 minutos, dependiendo del corte que se le haya dado.
  11. Al sacarlas del horno, sazonar con sal y una pizca de pimienta.
  12. ¡Ya está! Ya las puedes utilizar para acompañar un pescado, por ejemplo. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Procura que las patatas no se amontonen unas con otras.
  • Es normal que se peguen un poco en la fuente. Si quieres evitarlo, pon papel de hornear.
  • Se puede usar tanto eneldo fresco como seco. Las cantidades son menores si usas del seco (por estar seco). Pero no obstante, hazlo un poco a ojo, basta con que se vea que todas las patatas tengan un poco.
  • En el blog encontrarás más recetas con patatas. Tienes una receta muy parecida, las patatas con tomillo al horno, que vienen genial para acompañar pollo. También tienes las patatas salteadas con hierbas provenzales, que se hacen con patatas pequeñitas y quedan muy bien para carnes. ¡Ah! Y no te olvides las clásicas patatas panaderas al horno.

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