Receta de gachas dulces (de todos los santos)
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de anís molido
- 1 chorro de aguardiente
- Aceite de oliva para freír
- Trozos de pan
- Canela molida para espolvorear
Elaboración
- En una sartén, pon a calentar el aceite para freír a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, echa los trozos de pan y fríelos por cada lado hasta que estén dorados. Cuidado que se pueden quemar rápido.
- Cuando estén fritos, escurre los tostones en papel de cocina y reserva.
- En una sartén a fuego bajo, tuesta la harina hasta que coja un color marrón claro. Esto ayudará a quitarle el sabor a harina.
- Cuando la harina esté tostada, añade el agua y la leche. Remueve enérgicamente para que no queden grumos.
- Cuando espese, añade el azúcar, la cucharadita de anís y el chorro de aguardiente y remueve.
- Cuando esté ya bastante espeso, añade un último chorrito de leche, remueve y retira del fuego.
- Vierte las gachas sobre los cuencos para servir y añade los tostones por encima.
- Deja que se tiemple y luego guárdalas en la nevera al menos un par de horas para que se enfríen.
- Y… listas para comer. ¡Disfruta de tus gachas!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes hacer las gachas dulces solo con leche.
- No es necesario que lleven tostones. También puedes hacer los picatostes al horno si los quieres más ligeros.
- Antes de comerlas, puedes echarles un chorro de leche por encima. O también de anís o aguardiente, ya sabes que sobre gustos…
- Si las gachas dulces te quedan con grumos, no dudes en usar la batidora y pasarlas por un colador.
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.