Receta de gachas (de todos los santos)
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de anís molido
- 1 chorro de aguardiente
- Aceite de oliva para freír.
- Trozos de pan.
Elaboración
- En una sartén con aceite caliente, a fuego medio-alto, echa los trozos de pan y fríelos por cada lado.
- Escúrrelos en papel de cocina cuando estén fritos y reserva.
- En una sartén a fuego lento tuesta la harina hasta que coja un color marrón. Esto ayudará a quitarle el sabor a harina.
- Cuando la harina esté tostada, añade el agua y la leche. Remueve enérgicamente para que no queden grumos.
- Cuando espese, añade el azúcar, la cucharadita de anís y el chorro de aguardiente y remueve.
- Cuando esté ya bastante espeso, añade el chorro de leche, remueve y retira del fuego.
- Vierte las gachas sobre cuencos y añade los tostones por encima.
- Déja enfriar.
- Y… listas para comer.
Sugerencias, trucos y consejos
- No es necesario que lleven tostones.
- Puedes hacerlas sólo con leche.
- Antes de comerlas, puedes echarles un chorro de leche por encima. O también de anís o aguardiente, ya sabes que sobre gustos…
- Si las gachas te quedan con grumos, no dudes en usar la batidora y pasarlas por un colador.
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