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Receta de gachas dulces (de todos los santos)

Gachas dulces de Todos los Santos

Receta de gachas dulces (de todos los santos)


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de anís molido
  • 1 chorro de aguardiente
  • Aceite de oliva para freír.
  • Trozos de pan.

Elaboración

  1. En una sartén, pon a calentar el aceite para freír a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, echa los trozos de pan y fríelos por cada lado hasta que estén dorados. Cuidado que se pueden quemar rápido.
  2. Cuando estén fritos, escurre los tostones en papel de cocina  y reserva.
  3. En una sartén a fuego bajo, tuesta la harina hasta que coja un color marrón claro. Esto ayudará a quitarle el sabor a harina.
  4. Cuando la harina esté tostada, añade el agua y la leche. Remueve enérgicamente para que no queden grumos.
  5. Cuando espese, añade el azúcar, la cucharadita de anís y el chorro de aguardiente y remueve.
  6. Cuando esté ya bastante espeso, añade un último chorrito de leche, remueve y retira del fuego.
  7. Vierte las gachas sobre los cuencos para servir y añade los tostones por encima.
  8. Deja que se tiemple y luego guárdalas en la nevera al menos un par de horas para que se enfríen.
  9. Y… listas para comer. ¡Disfruta de tus gachas!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes hacer las gachas dulces solo con leche.
  • No es necesario que lleven tostones. También puedes hacer los picatostes al horno si los quieres más ligeros.
  • Antes de comerlas, puedes echarles un chorro de leche por encima. O también de anís o aguardiente, ya sabes que sobre gustos…
  • Si las gachas dulces te quedan con grumos, no dudes en usar la batidora y pasarlas por un colador.
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