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Receta de macarrones con tomate y carne picada (los mejores)

Macarrones con tomate y carne picada

Receta de macarrones con tomate y carne picada (los mejores)


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de macarrones rayados
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 6 tomates (o 1 lata pequeña de tomates en conserva)
  • 1 diente de ajo
  • Ajo en polvo (también llamado granulado)
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de azúcar (opcional)
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pelar el ajo y picarlo muy fino. Se puede quitar previamente el germen.
  2. Pelar los tomate (si son frescos) y triturarlos con la batidora.
  3. Tamizar el tomate pasándolo por un colador o un chino y reserva.
  4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva.
  5. Añadir la carne picada y rehogar unos minutos a fuego alto, hasta que esté bien dorada.
  6. Agregar el ajo y mezclar bien.
  7. Incorporar el tomate tamizado a la sartén.
  8. Añadir la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y una pizca de azúcar (para corregir la acidez). Igualmente agregar ahora media cucharada de orégano y otra media de ajo en polvo. O las cantidades que quieras, al gusto.
  9. Dejar que la salsa espese a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Se puede tapar con una tapa anti-salpicaduras de las que dejan salir el vapor.
  10. Cocer la pasta. Para ello poner a calentar en una olla un par de litros de agua. Cuando hierva, añadir una cucharada de sal gruesa y cuando vuelva a hervir, los macarrones. Dejar cocer el tiempo indicado por el fabricante para dejarlos al punto «al dente» menos dos minutos. Reserva medio cazo de agua de cocción.
  11. Escurre los macarrones.
  12. Incorpora los macarrones a la salsa de tomate, junto con un chorrito del agua de cocción de la pasta y mezcla todo bien. Rehoga y termina de cocer esos dos minutos que le faltaba a los macarrones para estar «al dente».
  13. Y ya están listos. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • En la mesa, espolvorea los macarrones con tomate y carne picada con un poco de queso rallado y un poco de orégano.
  • Puedes utilizar cualquier tipo de macarrones: lisos, rayados, grandes, pequeños, al huevo…
  • El azúcar es opcional.
  • Como a muchos les gusta hacer, no hay ningún problema si la carne picada es una mezcla mitad y mitad de ternera y cerdo.
  • Se puede sofreír media cebolla bien picada antes de añadir la carne.
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