Receta de arroz zambito
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 75 g de arroz
- 2 veces y media la medida de arroz de agua
- 1 rama de canela
- 2 clavos
- 1 pimientas de Jamaica
- 3 granos de anís
- 100 ml de leche evaporada
- 100 ml de miel de chancaca
- 1/2 vaso de chupito de oporto
- 25 g de nueces picadas
- 25 g de coco rallado
- 25 g de pasas
- 1 cucharadita de mantequilla
- Canela en polvo para decorar
- 1 pizca de sal
Elaboración
- En una olla a fuego bajo pon a cocer el arroz, con la rama de canela, los clavos, la pimienta de jamaica y el anís.
- Cuando el arroz haya absorbido casi toda el agua añade la miel de chancaca y deja que el arroz absorba también la miel.
- Añade las nueces, las pasas, el coco rallado y el vino de oporto y remueve.
- Añade la leche evaporada y la sal y deja que espese, casi sin dejar de remover.
- Justo al retirarlo del fuego añade la mantequilla y remueve para que derrita e incorpore.
- Transfiere el arroz a los recipientes donde lo vayas a servir y déjalo enfriar.
- Sírvelo espolvoreado con canela.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.