Receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 manojo de rúcula
- 1 pera
- 50 g de queso parmesano
- 1/2 limón
- Para la vinagreta de balsámico y miel
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal
Elaboración
- Lava bien la rúcula y sécala o déjala escurrir un buen rato.
- Pela la pera y córtala en láminas muy finas. Con un pelador de verduras se hace muy fácil.
- Añade a la pera unas gotas de limón. Así evitarás que se oxide y coja un color feo.
- Corta el queso parmesano en lascas.
- En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes para la vinagreta y bátelo hasta conseguir una salsa homogénea.
- Coloca los ingredientes en una ensaladera. Primero la rúcula, luego la pera y por último el queso.
- Por último, mézclalo todo con la vinagreta.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes preparar esta ensalada de rúcula, pera y parmesano con las lechugas qué más te gusten junto con la rúcula
- Utilízala para acompañar carnes a la plancha o puedes comértela sola.
- Varía la proporción de ingredientes de la vinagreta a tu gusto. Aquí encontrarás más detalles sobre la vinagreta de balsámico y miel.
- ¿Buscas más ensaladas de invierno? Prueba la ensalada de ganada y naranja con vinagreta de yogur. ¡Deliciosa!