Receta de macarrones con salchichas
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de macarrones rallados
- 250 g de salchichas de cerdo, pollo o pavo, cortadas en rodajas
- 1 cucharada de paté de hígado de cerdo (opcional)
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada finamente (opcional)
- 1 kg de tomates, lavados, pelados y cortados en dados pequeños
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite y pocha la cebolla.
- Incorpora ahora el tomate, la hoja de laurel, salpimienta y espolvorea el azúcar.
- Remueve de vez en cuando y déjalo cocer durante unos 30 minutos.
- Retira la hoja de laurel y tritura en la batidora el tomate y la cebolla.
- Pasa la salsa de tomate por un colador ayudándote con un mortero.
- En una sartén a fuego medio, dora las salchichas con unas gotas de aceite de oliva.
- Añade la cucharada de paté, remueve y enseguida añade también la salsa de tomate y reserva.
- Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
- Cuando la pasta esté cocida, mézclala con la salsa.
- Y ya está. Sírvelo enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes usar salsa de tomate ya preparada.
- En la mesa, puedes espolvorear los macarrones con queso rallado.
- Si no te gusta el paté, no se lo pongas. También quedan buenos sólo con salchichas.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.