
Receta de pico de gallo
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
- Zumo de 1/2 lima
- Cilantro al gusto
- Sal
Elaboración
- Lava los tomates y quítales el tallo haciéndole un círculo alrededor.
- Corta los tomates por la mitad, haciendo el corte en horizontal.
- Retira las pepitas de tomate con el dedo. Al cortarlos en horizontal, las pepitas salen fácilmente.
- Para cortar el tomate en cubos, primero corta las mitades en rodajas, y luego cada rodaja en cubos.
- Pela la cebolla, lávala, córtala por la mitad, y esa mitad córtala en trocitos pequeños.
- Lava el chile y córtalo en rodajas, quita las pepitas.
- Lava las hojas de cilantro, forma una bola con ellas y pícalas.
- Mezcla los tomates, la media cebolla, el chile, el cilantro en un bol.
- Ajusta de sal y añade el zumo de lima.
- Remueve, deja reposar unos minutos y listo para consumir.
Sugerencias, trucos y consejos
- Para los que no les guste el picante, el chile es opcional. No olvides que siempre puedes ajustar el nivel de picante al gusto.
- Puedes consumirlo directamente con unos nachos o totopos, o utilizarlo como aderezo para muchas recetas mexicanas, como un guacamole, unos nachos con queso o con chile con carne, para preparar unas fajitas, unos huevos rancheros…
- Utiliza también el pico de gallo como base para otras ensaladas. Como por ejemplo gambas, surimi y aguacate.
- Puedes sustituir la lima por limón.
- Puedes usar otros tipos de cebolla, como cebolla roja, o, incluso, cebolleta.
- No es aconsejable prepararla con mucha antelación pues pierde sabor.
- Perfecto para acompañar guacamole.