Receta de tzatziki (pepino a la griega)
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/2 pepino (ó 1/4 si es un pepino holandés o muy grande)
- 1 yogur griego (125 g)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- Perejil, al gusto
- Menta, al gusto
- Eneldo, al gusto
- Sal
Elaboración
- Pela el diente de ajo, quítale el germen (la parte verde) y machácalo en un mortero con una pizca de sal hasta obtener una pasta.
- Pela el pepino, retira las semillas y rállalo o córtalo en trozos muy pequeños.
- Lava y pica finamente el eneldo, la menta y el perejil.
- En un bol, añade el yogur griego y mézclalo con el pepino y el ajo.
- Añade ahora las hierbas y mézclalo bien.
- Por último, aliña con el aceite de oliva, el zumo de limón y ajusta de sal al gusto. Mezclado todo bien.
- Y ya está.
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes servir el tzatziki recién preparado o guardarlo en la nevera hasta la hora de consumir.
- Puedes utilizarlo como salsa para preparar sándwiches, kebabs, o acompañar carnes o pollo.
- Puedes servirlo como aperitivo para mojar con bastones de verduras crudas (crudités), mojarlo con pan de pita o untarlo en blinis.
- Puedes añadir una pizca de pimienta recién molida. Yo prefiero el gusto sin la pimienta.
- Puedes añadir un chorrito de agua para aligerar la salsa si el yogur está muy espeso.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.