Receta de cóctel tropical de marisco. Cómo vaciar una piña
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 24 gambas cocidas
- 1 piña
- Salsa cóctel
- 8 palitos de surimi
- 6 ó 7 hojas de lechuga
- 100 g de maíz dulce
- 1 manzana golden (opcional)
Elaboración
- Lava las hojas de lechuga y córtalas en juliana fina. Escúrrelas bien. Puedes usar una centrifugadora de verduras.
- Corta los palitos de surimi en trozos.
- Lava la manzana. Córtala en trocitos sin pelar. Descarta el corazón.
- Trocea también la piña.
- Pela las gambas y córtalas en trozos. Reserva unas cuantas enteras para la decoración.
- En un gran bol, mezcla todos los ingredientes junto con la salsa cóctel. Reservando un poco para la decoración.
- Déjalo reposar un rato en la nevera en un recipiente tapado o cubierto con film plástico.
- Y ya está. Puedes servirlo en bols, en vasos de cóctel o en la misma cáscara de piña. Decora con gambas, salsa cóctel y un poco de cebollino. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Elije una piña que esté más dulce que ácida para que este cóctel tropical de marisco quede estupendo.
- También vale utilizar piña en almíbar.
- En lugar de palitos de cangrejo puedes utilizar cangrejo desmigado o pinzas cocidas.
- Sustituye las gambas por langostinos o una mezcla de los dos. Incluso, puedes darle un toque más «chic», si el presupuesto te lo permite, añadiendo unos carabineros.
- Puedes consultar una receta para preparar la salsa cóctel o salsa rosa siguiendo el enlace.
- Si utilizas gambas crudas, consulta cómo cocer gambas o langostinos siguiendo el enlace.
- Añade otras frutas como litchis, o incluso, puedes añadir aguacate en trocitos.
- Decora con unas ramas de cebollino o con unos poquitos huevas rojas de lumpo, una ramita de menta o rodajas de naranja o limón.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.