Receta de bizcocho de yogur (bizcocho fácil o bizcocho 1, 2, 3)
Autor: Damián Serrano Personas: 6 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 yogur natural o de limón
- 3 vasitos de yogur de harina de trigo para repostería (y un poco más para enharinar el molde)
- 2 vasitos de yogur de azúcar
- 1 vasito de yogur de aceite de oliva, de girasol o mantequilla fundida
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 sobre de levadura química
- Mantequilla para engrasar el molde
Elaboración
- Precalienta el horno a 175ºC. Calor arriba y abajo.
- En un gran bol, tamiza la harina junto con el azúcar y la levadura.
- Incorpora la piel rallada de medio limón y mezcla un poco.
- Añade ahora el yogur, los huevos y el aceite de oliva.
- Mezcla todo bien con unas varillas, hasta que quede una mezcla homogénea. Este paso puedes hacerlo a mano o utilizando una batidora o robot de cocina.
- Una vez que la mezcla está preparada, engrasa con mantequilla el molde para bizcocho y luego enharínalo. Dale unos golpes boca abajo para eliminar el exceso de harina.
- Transfiere la mezcla de bizcocho al molde. Dale unos golpes dejándolo caer sobre la encimera, para que suban y salgan las eventuales bolas de aire que se hayan podido formar.
- Hornea a media altura durante 40 ó 45 minutos. A partir de la media hora de horneado, cubre la superficie del bizcocho con papel de hornear para que no se dore demasiado.
- Comprueba que el bizcocho está bien hecho pinchando un palillo o cuchillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho ya está. Si no, hornea unos minutos más y repite la prueba.
- Una vez horneado, déjalo templar dentro del molde.
- Para desmoldar, despega con cuidado las paredes del bizcocho con la lámina de un cuchillo, u otro utensilio que no dañe las paredes del molde.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Decora el bizcocho de yogur espolvoreando azúcar glas por encima con un colador.
- Como cada horno es un mundo, y recuerda apuntar los tiempos de horneado según el molde que utilices.
- Cuando ralles el limón, procura no llevarte la parte blanca de la piel, pues ésta amarga.
- Para facilitar el desmoldado, forra el molde utilizando papel de hornear en lugar de harina. En los dos casos, engrasa el molde con mantequilla, ya que esta ayudará a que el papel se peque al molde.
- Perfuma el bizcocho con lo que te apetezca en ese momento. Por ejemplo, añadiendo media cucharadita de canela, o vainilla, o un chorrito de agua de azahar, o ralladura de naranja o lima…
- Si no te gusta el bizcocho con aceite de oliva, sustitúyelo por aceite de girasol o mantequilla derretida.
- Conservarlo en una caja metálica. Durará varios días.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.