Receta de chorizo a la sidra. Cocina asturiana.
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g chorizos frescos
- Sidra natural
- 1 o 2 hojas de laurel
Elaboración
- Pinchar los chorizos con un palillo de dientes o un tenedor para hacerles unos cuantos agujeros en la piel.
- Colocar el chorizo en una cacerola pequeña junto con el laurel y cubrirlos con la sidra.
- Calentar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego, dejar cocer a fuego lento durante una media hora.
- Y ya está. Para servir, retirar el laurel, cortar el chorizo en rodajas, colocar en un plato y bañarlo con la salsa de sidra. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para hacer chorizo a la sidra, hay que utilizar chorizos frescos, que no estén curados.
- Sírvelo con unos piquitos o pan para mojar en ese pedazo de salsa.
- También lo puedes servir sobre rebanadas de pan, en forma de pincho.
- Si utilizas chorizos pequeños, de esos del tamaño de un bocado, no es necesario cortarlos en rodajas a la hora de servir.
- La calidad del chorizo es un punto primordial en la elaboración de este plato.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.