¡Hola, cocinillas! ¿Sabes cómo puedes subir de nivel un plato sencillo? Pues entre las muchas maneras, yo me voy a centrar en dos opciones. La primera, añadiendo más color al asunto, para que quede más vistoso, y la otra, encontrando una nueva especia que combine a la perfección y que te hace exclamar ¡qué bueno está!. Eso lo que hecho en este salteado de calabacín con hierbas provenzales. He combinado por un lado calabacín amarillo y verde junto con la mezcla de especias típica de la región francesa de Provenza. Pruébalo y verás.
¿Quieres saber cómo hacer salteado de calabacín con hierbas provenzales?
No hay mucho que contar para preparar un salteado de calabacín. Lo vamos a cortar en trozos y luego lo rehogamos con un poco de aceite.
Al final de todo es cuando le vamos a añadir el ajo y las hierbas provenzales, para que guarden todo su sabor. Si lo echamos al principio, lo que va a pasar es que se va a ir quemando antes de que acabe de hacerse el calabacín, sobre todo el ajo, este último, particularmente, si se dora demasiado el sabor no es agradable.
Aquí está la receta:
Receta de salteado de calabacín con hierbas provenzales
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- 1 calabacín verde
- 1 calabacín amarillo
- Hierbas provenzales
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar bien el calabacín verde y el amarillo pues vamos a dejarlos con la piel. No obstante lo revisamos y retiramos aquellas partes que están un poco feas o secas.
- Cortar el calabacín en trozos. Más o menos yo lo que hago es cortarlo a lo largo en bandas de 1 cm de grosor y luego cada banda la corto también en más o menos otro centímetro de espesor.
- Pelar el diente de ajo y quitarle el germen. Picarlo muy finito o, mejor, a mi me gusta machacarlo con un exprimidor de ajos, que hace que desarrolle más el sabor.
- En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadir el calabacín.
- Saltear unos 10 minutos removiendo con frecuencia para que no se queme. El tiempo es más o menos aproximado, pues se puede ir controlando si ya están hechos probando un poco. No hay que tapar la sartén.
- Cuando ya estén hechos al gusto, pues se pueden dejar bien tiernos o algo crujientes, según se prefiera, salpimentar y espolvorear con las hierbas provenzales. No es necesario añadir demasiada cantidad de esto último, aunque siempre se puede probar y corregir si se necesita.
- Por último, agregar el ajo picado, mezclamos bien y salteamos 1 o 2 minutos más.
- Y ya está. Se deja reposar unos minutos y se sirve. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Este calabacín salteado con hierbas provenzales lo puedes usar como primer plato de verduras o como acompañamiento.
- No es necesario utilizar los dos colores de calabacín. Si no encuentras el calabacín amarillo, hazlo con calabacín verde, queda igual de rico.
- En el blog encontrarás más recetas de calabacín. Prueba el pastel de calabacín, muy rico y que lo puedes tomar frío, la crema de calabacín, la de toda la vida, o los espaguetis de calabacín con tomatitos cherry, una forma curiosa, sin duda, de transformar un plato de pasta en uno de verduras.
Ahora ya sabes cómo hacer salteado de calabacín con hierbas provenzales
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te animes a probarla y me cuentes qué te ha parecido. ¿A ti también te ha sorprendido qué bien queda el calabacín con hierbas provenzales? No dudes en dejar un comentario.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.