Estoy hecho un Cocinillas Receta de champiñones con gambas

Receta de champiñones con gambas

Personas: 2 Tiempo: 10 m Dificultad: Fácil

Pelar los dientes de ajo. Quitarles el germen si se desea. Picarlos fino.
Pelar las gambas y quitarles el intestino tirando con unas pintas o haciendo una incisión en el lomo.
Lavar y secar bien el perejil. Picar finamente las hojas.
Lavar los champiñones rápidamente con agua.
Cortarles la parte seca del pie y trocearlos.
En una sartén, calentar a fuego medio el aceite de oliva junto con el ajo bien picado.
Cuando el ajo comience a dorarse, añadir los champiñones y mezclar bien.
Saltear hasta que los champiñones cambien de color y se vuelvan brillantes.
En ese momento, incorporar las gambas, mezclar bien y saltear un par de minutos más.
Salpimentar al gusto.
Agregar el perejil picado. Mezclar.
Y ya está. Listo para servir. ¡Buen provecho!

Yo he utilizado unos champiñones, pero también cualquier tipo de setas se presta perfectamente para esta receta.
Sirve los champiñones con gambas como primer plato de la comida o acompañados de una ensalada verde para una cena ligera.
Puedes utilizar gambas o langostinos, lo que prefieras. Lo ideal es que estén crudos, pero si ya los tienes cocidos, únicamente añádelos al final de la receta y calienta simplemente para que cojan temperatura para que no se resequen.
Si cambias el perejil por cebollino o la parte verde de la cebolleta queda también muy rico.
Se puede añadir un chorrito de vino blanco justo antes de añadir las gambas.
En el caso de que utilices gambas enteras, recuerda siempre quitarles el intestino.
En el blog encontrarás más recetas de champiñones salteados. Tenemos los clásicos champiñones al ajillo o los champiñones con jamón. Todo recetas rápidas. Si prefieres usarlos para algún plato más elaborado, prueba nuestro pollo en salsa con champiñones, super fácil de hacer y delicioso. También te recomendamos que le eches un vistazo al pescado al horno con patatas, champiñones y gambas. ¡Está muy rico!