Receta de brócoli salteado con almendras
Ingredientes
- 500 g de brócoli congelado
- 1 puñado de almendras (laminadas o en trocitos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 o 2 dientes de ajo (o ajo en polvo)
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- En la sartén, sin nada de aceite, poner a calentar las almendras a fuego medio para tostarlas un poco. Hay que vigilar para que no se queme. Retirar y reservar.
- Pelar los ajos y picarlos. Se puede hacer a mano o con el típico exprimidor de ajos.
- Cocer el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Para ello, se pone en una vaporera unos 5 o 6 minutos o en la olla express con agua y el cesto para vapor y en 1 o 2 minuto desde que empieza silbar estará listo.
- En una sartén, poner a calentar el aceite junto con los ajos.
- Cuando el aceite esté caliente y el ajo empiece a dorarse ligeramente, añadir el brócoli y las almendras y mezclar bien para que coja el gusto del aceite con ajo.
- Salpimentar al gusto.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo deseas, en lugar de cocer el brócoli al vapor lo puedes hervir en agua con sal.
- Para un resultado óptimo, si utilizas brócoli congelado, sigue siempre las instrucciones de cocción del fabricante.
- Las almendras que he utilizado hoy estaban laminadas, aunque también vale almendras peladas y cortadas en trocitos.
- Puedes probar y sustituir las almendras por otro fruto seco de tu elección. Yo lo he hecho también con nueces y queda la mar de rico.
- Si no te gusta manipular el ajo, pero quieres disfrutar de ese toque que le da al plato, puedes sustituirlo por una cucharadita de ajo en polvo.
- Para una cena ligera, acompañando a una tortilla francesa, por ejemplo, esta receta queda de lujo.
Ahora ya sabes cómo hacer brócoli salteado con almendras
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.