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Receta de brócoli salteado con almendras

Brócoli salteado con almendras

Receta de brócoli salteado con almendras

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de brócoli congelado
  • 1 puñado de almendras (laminadas o en trocitos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 o 2 dientes de ajo (o ajo en polvo)
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. En la sartén, sin nada de aceite, poner a calentar las almendras a fuego medio para tostarlas un poco. Hay que vigilar para que no se queme. Retirar y reservar.
  2. Pelar los ajos y picarlos. Se puede hacer a mano o con el típico exprimidor de ajos.
  3. Cocer el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Para ello, se pone en una vaporera unos 5 o 6 minutos o en la olla express con agua y el cesto para vapor y en 1 o 2 minuto desde que empieza silbar estará listo.
  4. En una sartén, poner a calentar el aceite junto con los ajos.
  5. Cuando el aceite esté caliente y el ajo empiece a dorarse ligeramente, añadir el brócoli y las almendras y mezclar bien para que coja el gusto del aceite con ajo.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si lo deseas, en lugar de cocer el brócoli al vapor lo puedes hervir en agua con sal.
  • Para un resultado óptimo, si utilizas brócoli congelado, sigue siempre las instrucciones de cocción del fabricante.
  • Las almendras que he utilizado hoy estaban laminadas, aunque también vale almendras peladas y cortadas en trocitos.
  • Puedes probar y sustituir las almendras por otro fruto seco de tu elección. Yo lo he hecho también con nueces y queda la mar de rico.
  • Si no te gusta manipular el ajo, pero quieres disfrutar de ese toque que le da al plato, puedes sustituirlo por una cucharadita de ajo en polvo.
  • Para una cena ligera, acompañando a una tortilla francesa, por ejemplo, esta receta queda de lujo.
  • En el blog encontrarás más recetas con brócoli. Prueba la crema de brócoli, la quiche de brócoli y queso cheddar o el salteado de pollo con brócoli, romero y anacardos.

Brócoli salteado con almendras

Ahora ya sabes cómo hacer brócoli salteado con almendras

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