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Receta de muslos de pollo al horno con patatas y pimientos

Muslos de pollo al horno con patatas y pimientos

Receta de muslos de pollo al horno con patatas y pimientos


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 3 o 4 patatas para hornear
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida
Material:

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
  2. Lavar los pimientos, quitarles el pedúnculo y las semillas. Cortarlos en tiras.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  4. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas de 3 mm. Esto es, ni muy gordas ni muy gruesas. A mi me gusta usar la mandolina.
  5. Salpimentar los muslos de pollo. Reservar.
  6. Engrasar una fuente para horno. Colocar las patatas, el pimiento, la cebolla y el laurel. Salpimentar al gusto. Añadir un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien.
  7. Hornear a media altura unos 15 minutos. Tapar si se desea con la bandeja del horno para que se hagan por dentro más rápido y sin quemarse.
  8. Colocar los muslos de pollo dentro de la fuente. Añadir otro chorrito de aceite y regar con el vino blanco.
  9. Continuar el horneado 20 minutos. Dales la vuelta y continuar 20 minutos más o hasta que esté dorado al gusto.
  10. Mientras tanto, pelar los ajos, partirlos por la mitad a lo largo y quitarles el germen. Picarlos muy fino.
  11. Lavar y secar muy bien el perejil. Quitar los tallos y picar finamente las hojas. Mezclar con el ajo picado.
  12. Antes de terminar el horneado, espolvorear el pollo con el perejil y ajo picados. Dejar 5 minutos más.
  13. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve una ensalada mixta en el centro de la mesa y tendrás la comida completa.
  • Este plato también se puede hacer como pollo al horno troceado. Con todas las piezas.
  • Fuera de temporada, puedes dejar a un lado los pimientos. Igualmente, no hace falta siempre que pongas los dos colores. Puedes poner solo verde o solo rojo. Lo que te apetezca.
  • Ten cuidado no te cortes el dedo si usas la mandolina.
  • Si te gustan las patatas más gorditas puedes hacerlas sin problema. Necesitarán algo más de tiempo al principio para que no se te queden crudas.
  • Otras especias como comino, pimentón, romero o tomillo le quedan muy rico al plato. Prueba tu mezcla de especias preferidas.
  • En el blog encontrarás más recetas con pollo. Tienes que probar mi versión de la ensalada César con pollo a la parrilla o el pollo al ajillo con patatas fritas. Échale un vistazo también a mi receta fácil de pollo en salsa.