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Receta de coles de bruselas salteadas con bacon

Coles de bruselas salteadas con bacon

Receta de coles de bruselas salteadas con bacon


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 350 g de coles de Bruselas
  • 100 g de bacon o panceta en tiras
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Limpiar las coles de bruselas. Retirar las hojas estropeadas y cortar la parte dura del tallo.
    Coles de bruselas salteadas con bacon (lavar las coles)
  2. Cocer las coles de bruselas al vapor durante de 5 a 10 minutos. También se puede hacer en agua hirviendo salada. Para verificar si están hechas, se puede pinchar con un cuchillo. Se tiene que notar que están tiernas. Escurrir y reservar.
    Coles de bruselas salteadas con bacon (cocción al vapor)
  3. Si se desea, se puede partir las más grandes en 2 o 4 trozos.
    Coles de bruselas salteadas con bacon (partir)
  4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas. Reservar.
  5. Calentar una sartén sin materia grasa y cuando esté caliente, añadir las tiras de bacon. Rehogar unos minutos hasta que estén doradas. Escurrir la grasa que hayan soltado y reservar.
    Coles de bruselas salteadas con bacon (dorar el bacon)
  6. Poner a calentar la sartén con el aceite de oliva y los ajos. Cuando éstos empiecen a dorarse, añadir las coles y, de nuevo, el bacon.
  7. Saltear unos 3 o 4 minutos, removiendo con frecuencia.
  8. Ajustar de sal y pimienta. Poca sal, pues el bacon es salado y ya le habrá dado sabor a las coles.
  9. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes servir las coles de Bruselas salteadas con bacon como primer plato. También valen para la cena, con una pequeña ensalada o una pequeña porción de crema de verduras.
  • Un toque picante le viene muy bien. Añade una punta de guindilla en rodajas finas junto con los ajos o un poco de pimienta de Cayena.
  • El bacon o la panceta puede ser natural o ahumada.
  • Cuidado con la sal. Lo dije ante, pero lo repito porque es importante.