- Estoy hecho un Cocinillas - https://estoyhechouncocinillas.com -

Receta de mejillones al vapor. Cocina fácil. ¡Se comen como pipas!

Mejillones al vapor

Receta de mejillones al vapor. Cocina fácil. ¡Se comen como pipas!


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1,5 kg de mejillones limpios y con concha
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 rodaja de limón (opcional)
  • 1 o 2 hojas de laurel

Elaboración

  1. En una olla grande, incorporar la rodaja de limón, el laurel y el vino blanco.
  2. Meter los mejillones tapar y calentar a fuego fuerte.
  3. Cuando empiece a escaparse vapor de la tapa, dejar que se cuezan los mejillones unos 3 o 4 minutos, hasta que se hayan abierto todos. Mezclar bien a mitad.
    Mejillones al vapor (olla)
  4. Y ya está. ¿Has visto qué fácil? ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • El punto importante para hacer los mejillones al vapor es no pasarse con la cocción. Debe ser en olla tapada y en cuanto veas que se han abierto todos los retiras y ya están listos para servir.
  • Se puede espolvorear generosamente con perejil y volver a mezclar.
  • Te los puedes comer solos, pero a mi me gusta acompañarlos con patatas fritas (las puedes hacer de la manera tradicional o al horno).
  • Puedes añadir otras hierbas como romero, tomillo o perejil para que perfumen los mejillones al vapor.
  • El caldo de los mejillones lo puedes guardar (e incluso congelar). Por ejemplo, puedes hacer un arroz blanco muy rico con mitad de agua y mitad caldo de mejillones para acompañar otros platos de pescado. No uses directamente el caldo, ya que está muy salado. Procura mezclar o diluir.