Receta de arroz frito con pollo y verduras. ¡Muy fácil y delicioso!
Autor: Damián Serrano Raciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de arroz cocido y frío (100 g de arroz seco)
- 200 g de pollo deshuesado (pechuga o contramuslos) en trocitos (150 g de sobras de pollo)
- 1 huevo cocido pelado y troceado
- 1 zanahoria en trocitos
- 1 pimiento rojo en trocitos
- 1 puñado de judías verdes cocidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 trocito de jengibre machacado
- 1 diente de ajo machacado junto con el jengibre
- 1 cucharada de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- Unas gotas de salsa inglesa (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cebolleta en rodajas finas o cebollino picado
Elaboración
- Mezclar la soja con la salsa de ostras, el vinagre de arroz y la salsa inglesa. Reservar.
- En una sartén, calentar el aceite. Rehogar las verduras unos 5 minutos. Retirar.
- Añadir el aceite de sésamo y calentar. Cuando esté caliente, dorar pollo.
- Incorporar el jengibre y el ajo y rehogar un minuto.
- Echar el arroz y el huevo cocido. Mezclar bien.
- Incorporar las verduras reservadas y la salsa. Mezclar bien.
- Rehogar un par de minutos para que el el plato coja temperatura y se mezclen sabores.
- ¡Y ya está! Servir servir el arroz frito con pollo y verduras espolvoreado con cebolleta o cebollino. ¡A comer!
Sugerencias, trucos y consejos
- El huevo puede ser revuelto en lugar de cocido. Para ello, añade el huevo batido a la sartén al principio de todo. Remueve para que cuaje. Retirar y reservar. Se vuelve a añadir al final de todo.
- Puedes echarle otras verduras como calabacín, brócoli, guisantes, cebolla…
- La salsa para este arroz frito con pollo y verduras es opcional. Se pude usar únicamente la salsa de soja o incluso no ponerle ninguna.
- Aquí más abajo te dejo una sugerencia de presentación muy chula pues consiste en meter el arroz en un bol, desmoldar sobre un plato y servirlo.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.