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Receta de arroz frito con pollo y verduras. ¡Muy fácil y delicioso!

Arroz frito con pollo y verduras

Receta de arroz frito con pollo y verduras. ¡Muy fácil y delicioso!

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de arroz cocido y frío (100 g de arroz seco)
  • 200 g de pollo deshuesado (pechuga o contramuslos) en trocitos (150 g de sobras de pollo)
  • 1 huevo cocido pelado y troceado
  • 1 zanahoria en trocitos
  • 1 pimiento rojo en trocitos
  • 1 puñado de judías verdes cocidas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 trocito de jengibre machacado
  • 1 diente de ajo machacado junto con el jengibre
Para la salsa:
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
  • Unas gotas de salsa inglesa (opcional)
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
Para decorar:
  • 1 cebolleta en rodajas finas o cebollino picado

Elaboración

  1. Mezclar la soja con la salsa de ostras, el vinagre de arroz y la salsa inglesa. Reservar.
  2. En una sartén, calentar el aceite. Rehogar las verduras unos 5 minutos. Retirar.
  3. Añadir el aceite de sésamo y calentar. Cuando esté caliente, dorar pollo.
  4. Incorporar el jengibre y el ajo y rehogar un minuto.
  5. Echar el arroz y el huevo cocido. Mezclar bien.
  6. Incorporar las verduras reservadas y la salsa. Mezclar bien.
  7. Rehogar un par de minutos para que el el plato coja temperatura y se mezclen sabores.
  8. ¡Y ya está! Servir servir el arroz frito con pollo y verduras espolvoreado con cebolleta o cebollino. ¡A comer!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • El huevo puede ser revuelto en lugar de cocido. Para ello, añade el huevo batido a la sartén al principio de todo. Remueve para que cuaje. Retirar y reservar. Se vuelve a añadir al final de todo.
  • Puedes echarle otras verduras como calabacín, brócoli, guisantes, cebolla…
  • La salsa para este arroz frito con pollo y verduras es opcional. Se pude usar únicamente la salsa de soja o incluso no ponerle ninguna.
  • Aquí más abajo te dejo una sugerencia de presentación muy chula pues consiste en meter el arroz en un bol, desmoldar sobre un plato y servirlo.