Receta de filete de ternera a la plancha con patatas. Consejos y ayuda.
Autor: Damián Serrano Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 filete de ternera por persona de medio centímetro de grosor (cadera, tapa, contra o babilla)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas (o sal normal)
Elaboración
- Para comenzar, sacar el filete de la nevera de 1 a 2 horas antes de hacer la receta para que empiece a perder frío.
- Poner a calentar una gran sartén, grill o plancha a fuego fuerte y sin nada de grasa.
- Untar los filetes con aceite de oliva por las dos caras.
- Cuando la plancha esté muy caliente, asar los filetes 1 minuto por cada lado para el punto poco hecho. Minuto y medio para al punto o 2 minutos para hecho.
- Nada más darles la vuelta, sazona con escamas de sal y pimienta el lado que está hecho.
- Servir enseguida acompañado de patatas fritas, huevo frito y ensalada.
- ¡Y ya está! Disfruta de tu filete. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Presta mucha atención al tiempo del filete en la plancha porque se pasan enseguida.
- También es muy importante que te asegures que la plancha está muy caliente, se trata de que se hagan por fuera muy rápido.
- En lugar de las escamas de sal, puedes también sazonar la carne con sal normal.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.