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Receta de filete de ternera a la plancha con patatas. Consejos y ayuda.


Filete de ternera a la plancha

Receta de filete de ternera a la plancha con patatas. Consejos y ayuda.


Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 filete de ternera por persona de medio centímetro de grosor (cadera, tapa, contra o babilla)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal en escamas (o sal normal)

Elaboración

  1. Para comenzar, sacar el filete de la nevera de 1 a 2 horas antes de hacer la receta para que empiece a perder frío.
  2. Poner a calentar una gran sartén, grill o plancha a fuego fuerte y sin nada de grasa.
  3. Untar los filetes con aceite de oliva por las dos caras.
  4. Cuando la plancha esté muy caliente, asar los filetes 1 minuto por cada lado para el punto poco hecho. Minuto y medio para al punto o 2 minutos para hecho.
  5. Nada más darles la vuelta, sazona con escamas de sal y pimienta el lado que está hecho.
  6. Servir enseguida  acompañado de patatas fritas, huevo frito y ensalada.
  7. ¡Y ya está! Disfruta de tu filete. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Presta mucha atención al tiempo en la plancha porque se pasan enseguida.
  • También es muy importante que te asegures que la plancha está muy caliente, se trata de que se hagan por fuera muy rápido.
  • En lugar de las escamas de sal, puedes también sazonar la carne con sal normal.