Receta de trucha en papillote con verduras, jamón y patatas. Al microondas
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 filetes de trucha
- 2 lonchas de jamón Serrano
- 1 zanahoria en juliana
- ¼ de pimiento rojo en juliana
- ½ cebolla en juliana
- 6 o 7 ramilletes de brócoli troceados
- 1 puñadito de tirabeques (opcional, yo los tenía congelados)
- 1 diente de ajo pelado y picado fino
- Perejil fresco picado
- 3 rodajas de limón
- Aceite de oliva
- 8 patatas pequeñas
- Sal en escamas (opcional)
- Sal y pimienta
- Mezcla de siete especias japonesa
- Estuche de silicona para microondas
Elaboración
- Cocer las patatas al microondas en el estuche unos 3 o 4 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas. Sacar, dejar templar.
- Poner las lonchas de jamón estiradas en un plato y hornearlas al microondas 1 minuto o minuto y medio, hasta que se sequen y se puedan desmenuzar con las manos.
- Mientras tanto, cortar las patatas por la mitad a lo largo y dorarlas un poco en la sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
- Salpimentar y mezclar las verduras con una cucharada de aceite. Ponerlas a cocer al microondas en el estuche un par de minutos.
- Poner la trucha sobre las verduras y encima las rodajas de limón. Cerrar el estuche y hornear un par de minutos.
- Preparar una picada con el ajo y el perejil y un poco de aceite.
- ¡Y ya está! Servir la trucha con las patatas y las verduras. Sazonar la trucha y las patatas con las escamas de sal y pimienta. Poner el jamón desmenuzado encima de la trucha. Terminar con la picada de ajo y perejil y un poco de mezcla de siete especias japonesas como toque extra. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Poca sal en la trucha que lleva el jamón.
- Vigila de cerca la cocción del pescado en el microondas pues enseguida está. No suele tardar mucho.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.