Receta de trucha en papillote con verduras, jamón y patatas. Al microondas
Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 filetes de trucha
- 2 lonchas de jamón Serrano
- 1 zanahoria en juliana
- ¼ de pimiento rojo en juliana
- ½ cebolla en juliana
- 6 o 7 ramilletes de brócoli troceados
- 1 puñadito de tirabeques (opcional, yo los tenía congelados)
- 1 diente de ajo pelado y picado fino
- Perejil fresco picado
- 3 rodajas de limón
- Aceite de oliva
- 8 patatas pequeñas
- Sal en escamas (opcional)
- Sal y pimienta
- Mezcla de siete especias japonesa
- Estuche de silicona para microondas
Elaboración
- Cocer las patatas al microondas en el estuche unos 3 o 4 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas. Sacar, dejar templar.
- Poner las lonchas de jamón estiradas en un plato y hornearlas al microondas 1 minuto o minuto y medio, hasta que se sequen y se puedan desmenuzar con las manos.
- Mientras tanto, cortar las patatas por la mitad a lo largo y dorarlas un poco en la sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
- Salpimentar y mezclar las verduras con una cucharada de aceite. Ponerlas a cocer al microondas en el estuche un par de minutos.
- Poner la trucha sobre las verduras y encima las rodajas de limón. Cerrar el estuche y hornear un par de minutos.
- Preparar una picada con el ajo y el perejil y un poco de aceite.
- ¡Y ya está! Servir la trucha con las patatas y las verduras. Sazonar la trucha y las patatas con las escamas de sal y pimienta. Poner el jamón desmenuzado encima de la trucha. Terminar con la picada de ajo y perejil y un poco de mezcla de siete especias japonesas como toque extra. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Poca sal en la trucha que lleva el jamón.
- Vigila de cerca la cocción del pescado en el microondas pues enseguida está. No suele tardar mucho.