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Receta de trucha en papillote con verduras, jamón y patatas. Al microondas

Trucha en papillote con verduras, jamón y patatas al microondas

Receta de trucha en papillote con verduras, jamón y patatas. Al microondas


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 filetes de trucha
  • 2 lonchas de jamón Serrano
  • 1 zanahoria en juliana
  • ¼ de pimiento rojo en juliana
  • ½ cebolla en juliana
  • 6 o 7 ramilletes de brócoli troceados
  • 1 puñadito de tirabeques (opcional, yo los tenía congelados)
  • 1 diente de ajo pelado y picado fino
  • Perejil fresco picado
  • 3 rodajas de limón
  • Aceite de oliva
  • 8 patatas pequeñas
  • Sal en escamas (opcional)
  • Sal y pimienta
Para decorar (opcional):
  • Mezcla de siete especias japonesa
Material:
  • Estuche de silicona para microondas

Elaboración

  1. Cocer las patatas al microondas en el estuche unos 3 o 4 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas. Sacar, dejar templar.
  2. Poner las lonchas de jamón estiradas en un plato y hornearlas al microondas 1 minuto o minuto y medio, hasta que se sequen y se puedan desmenuzar con las manos.
  3. Mientras tanto, cortar las patatas por la mitad a lo largo y dorarlas un poco en la sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Salpimentar y mezclar las verduras con una cucharada de aceite. Ponerlas a cocer al microondas en el estuche un par de minutos.
  5. Poner la trucha sobre las verduras y encima las rodajas de limón. Cerrar el estuche y hornear un par de minutos.
  6. Preparar una picada con el ajo y el perejil y un poco de aceite.
  7. ¡Y ya está! Servir la trucha con las patatas y las verduras. Sazonar la trucha y las patatas con las escamas de sal y pimienta. Poner el jamón desmenuzado encima de la trucha. Terminar con la picada de ajo y perejil y un poco de mezcla de siete especias japonesas como toque extra. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Poca sal en la trucha que lleva el jamón.
  • Vigila de cerca la cocción del pescado en el microondas pues enseguida está. No suele tardar mucho.