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Receta de patatas a lo pobre al horno. Guarnición de patatas con pimientos

Patatas a lo pobre al horno

Receta de patatas a lo pobre al horno. Guarnición de patatas con pimientos


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de patatas de una variedad especial para freír
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 cebolla grande en juliana
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vino blanco (opcional)
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pelar y enjuagar las patatas. Cortarlas en rodajas de entre 3 y 5 mm. Esto es, para hacerlo a ojo, ni muy finas, ni muy gordas.
  2. Lavar los pimientos, quitarles el pedúnculo y las semillas y cortarlos en tiras.
  3. Igualmente, pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  4. Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad a lo largo para quitarles el germen y picarlos en trocitos pequeños.
  5. En un gran bol, poner las patatas con la cebolla, los pimientos y los ajos. Salpimentar y mezclar bien.
  6. Añadir ahora un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien para que se empape todo.
  7. Transferir a una fuente para horno.
  8. Opcionalmente ahora se puede echar un chorrito de vino por encima.
  9. Hornear a 180 ºC de 30 a 40 minutos. Los primeros 10 minutos le podemos poner algo encima para que cubra la fuente y se cuezan un poco las patatas con su propio vapor. Luego terminar destapado.
  10. ¡Y ya está! Lo puedes servir con perejil fresco picado espolvoreado por encima. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • No te cortes y ponle otras hierbas aromáticas de tu elección para darle un toque diferente a estas patatas a lo pobre al horno. Por ejemplo, un poco de tomillo le dice muy bien.
  • Vigila siempre el tiempo de horneado. Antes de sacarlas, verifica que las patatas están tiernas y bien hechas. Es mejor pecar por exceso de horneado que quedarse corto.
  • Si tienes pescado, lo puedes poner encima de la fuente de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño, para que se haga sobre las patatas.
  • Para otros trozos de carne o pollo, ponlo al principio con ellas, pues tardarán casi lo mismo en hacerse.
  • No te cortes y ponle doble ración de pimientos, nunca hay excusa mala para aumentar el consumo de verduras.