Receta de alitas de pollo al ajillo. ¡Buenísimas!
Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 6 alitas de pollo troceadas
- 6 o 7 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad
- 1 chorrito de vino blanco (*)
- Perejil fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Salpimentar el pollo. Reservar.
- Calentar el aceite a fuego medio-bajo junto con los ajos y dejar que se hagan poco a poco hasta que estén dorados, pero no demasiado que si no amargan. Procura que a los ajos les cubra bien el aceite. Si es necesario, cada poco inclina un poco la sartén para que se cubran bien.
- Retirar los ajos, subir el fuego y añadir el pollo. Freír el pollo a fuego medio-alto hasta que se dore al gusto y esté hecho por dentro.
- Si fuera necesario, retirar un poco del aceite sobrante. Incorporar los ajos de nuevo a la sartén, añadir el vino, subir el fuego y cocer un par de minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Espolvorear perejil picado y mezclar bien.
- ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- No dudes en añadir más ajo o ajustarlo a tu gusto.
- Si quieres unas alitas de pollo al ajillo con una salsa rica, puedes añadir una cucharada de harina antes de volver a mezclar los ajos. La dejas que se haga por 2 minutos y luego añades el ajo, el vino y por último un poco de caldo de pollo. Verás qué salsa más rica sale.
- (*) Puedes sustituir el vino por un poco de agua o, mejor, caldo de pollo.