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Receta de alitas de pollo al ajillo. ¡Buenísimas!

Alitas de pollo al ajillo

Receta de alitas de pollo al ajillo. ¡Buenísimas!


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 alitas de pollo troceadas
  • 6 o 7 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad
  • 1 chorrito de vino blanco (*)
  • Perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar el pollo. Reservar.
  2. Calentar el aceite a fuego medio-bajo junto con los ajos y dejar que se hagan poco a poco hasta que estén dorados, pero no demasiado que si no amargan. Procura que a los ajos les cubra bien el aceite. Si es necesario, cada poco inclina un poco la sartén para que se cubran bien.
  3. Retirar los ajos, subir el fuego y añadir el pollo. Freír el pollo a fuego medio-alto hasta que se dore al gusto y esté hecho por dentro.
  4. Si fuera necesario, retirar un poco del aceite sobrante. Incorporar los ajos de nuevo a la sartén, añadir el vino, subir el fuego y cocer un par de minutos hasta que el alcohol se evapore.
  5. Espolvorear perejil picado y mezclar bien.
  6. ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • No dudes en añadir más ajo o ajustarlo a tu gusto.
  • Si quieres unas alitas de pollo al ajillo con una salsa rica, puedes añadir una cucharada de harina antes de volver a mezclar los ajos. La dejas que se haga por 2 minutos y luego añades el ajo, el vino y por último un poco de caldo de pollo. Verás qué salsa más rica sale.
  • (*) Puedes sustituir el vino por un poco de agua o, mejor, caldo de pollo.