
Receta de pasta al horno con atún y verduras (tuna noodle casserole)
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g. de pasta (fusilli, farfalle, macarrones…)
- 250 g. de atún en conserva (peso escurrido)
- 200 g. de queso cheddar rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 g. de judías verdes troceadas
- 1 puñado de guisantes
- 1 o 2 zanahorias troceadas
- 200 g. de champiñones troceados
- 1 rama de apio picado fino
- 150 g. de maíz dulce
- 750 ml. de leche entera
- 60 g. de harina
- 40 g. de mantequilla (o el aceite de la conserva del atún)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o también del aceite de la conserva)
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 pizca de pimentón (dulce o picante)
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Elaboración
- En una gran sartén honda o cazuela, calentar 30 gramos de mantequilla y el aceite.
- Cuando esté derretida, rehogar la cebolla con la zanahoria, las judías y el apio a fuego medio unos 10 minutos.
- Incorporar los champiñones y rehogar hasta que estén bien hechos. Añadir los guisantes y el maíz. Salpimentar.
- Espolvorear la harina y rehogar un par de minutos para que pierda el sabor a crudo. Añadir la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas para evitar grumos.
- Incorporar 150 g de queso, sazonar con nuez moscada y pimentón. Si usas judías, guisantes o champiñones en conserva, añadir ahora.
- Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
- Cocer la pasta «al dente» en agua salada hirviendo según las instrucciones del fabricante.
- Escurrir, ponerla en una fuente y mezclar con las verduras y el atún desmigado.
- Derretir la mantequilla restante y mezclar con el pan. Espolvorear el pan y el resto del queso sobre la pasta.
- Hornear de 20 a 30 minutos a media altura, hasta que se dore al gusto.
- ¡Y ya está! Deja reposar tu «tuna noodle casserole» unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para gratinar, muchas veces se sustituye el pan rallado por cebolla crujiente o incluso migas de patatas fritas. ¡Prueba la que más te guste!
- Otras verduras que le puedes echar a la pasta al horno con atún y verduras: puerro, pimiento rojo, pimiento verde, brócoli, coliflor… Y las variedades de setas que más te gusten.