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Receta de pasta al horno con atún y verduras (tuna noodle casserole)

Pasta al horno con atún y verduras (tuna noodle casserole)

Receta de pasta al horno con atún y verduras (tuna noodle casserole)


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 g. de pasta (fusilli, farfalle, macarrones…)
  • 250 g. de atún en conserva (peso escurrido)
  • 200 g. de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 g. de judías verdes troceadas
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 o 2 zanahorias troceadas
  • 200 g. de champiñones troceados
  • 1 rama de apio picado fino
  • 150 g. de maíz dulce
  • 750 ml. de leche entera
  • 60 g. de harina
  • 40 g. de mantequilla (o el aceite de la conserva del atún)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o también del aceite de la conserva)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 pizca de pimentón (dulce o picante)
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. En una gran sartén honda o cazuela, calentar 30 gramos de mantequilla y el aceite.
  2. Cuando esté derretida, rehogar la cebolla con la zanahoria, las judías y el apio a fuego medio unos 10 minutos.
  3. Incorporar los champiñones y rehogar hasta que estén bien hechos. Añadir los guisantes y el maíz. Salpimentar.
  4. Espolvorear la harina y rehogar un par de minutos para que pierda el sabor a crudo. Añadir la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas para evitar grumos.
  5. Incorporar 150 g de queso, sazonar con nuez moscada y pimentón. Si usas judías, guisantes o champiñones en conserva, añadir ahora.
  6. Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
  7. Cocer la pasta «al dente» en agua salada hirviendo según las instrucciones del fabricante.
  8. Escurrir, ponerla en una fuente y mezclar con las verduras y el atún desmigado.
  9. Derretir la mantequilla restante y mezclar con el pan. Espolvorear el pan y el resto del queso sobre la pasta.
  10. Hornear de 20 a 30 minutos a media altura, hasta que se dore al gusto.
  11. ¡Y ya está! Deja reposar tu «tuna noodle casserole» unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para gratinar, muchas veces se sustituye el pan rallado por cebolla crujiente o incluso migas de patatas fritas. ¡Prueba la que más te guste!
  • Otras verduras que le puedes echar a la pasta al horno con atún y verduras: puerro, pimiento rojo, pimiento verde, brócoli, coliflor… Y las variedades de setas que más te gusten.