Receta de filetes de pollo en salsa de cebolla. ¡Fácil y muy rico!
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado
Elaboración
- Salpimentar generosamente el pollo por ambos lados.
- Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando esté caliente, dorar el pollo por ambos lados.
- Retirar el pollo, bajar el fuego y sofreír la cebolla con el laurel unos 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien hecha.
- Echar el ajo y espolvorear la harina. Rehogar un par de minutos.
- Luego añadir el vino blanco y cocer otro par de minutos para que el alcohol se evapore.
- Agregar el caldo y mezclar bien. Dejar cocer destapado a fuego medio 5 minutos.
- Retirar el laurel. Triturar la salsa en la batidora e incorporar de nuevo a la sartén.
- Meter de nuevo los filetes de pollo con la salsa de cebolla y calentar unos 5 minutos o justo el tiempo para que cojan temperatura y se terminen de hacer por dentro.
- ¡Y ya está! Servir espolvoreado con un poco de perejil si se desea. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo quieres una salsa más líquida, añade un poco más de caldo.
- Puedes sustituir la harina por fécula de maíz o maicena.
- Para acompañar los filetes de pollo en salsa de cebolla: arroz blanco, patatas fritas o cualquier otra guarnición de patatas. Unas verduras salteadas o al vapor también le queda muy bien.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.