Receta de filetes de pollo en salsa de cebolla. ¡Fácil y muy rico!
Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado
Elaboración
- Salpimentar generosamente el pollo por ambos lados.
- Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando esté caliente, dorar el pollo por ambos lados.
- Retirar el pollo, bajar el fuego y sofreír la cebolla con el laurel unos 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien hecha.
- Echar el ajo y espolvorear la harina. Rehogar un par de minutos.
- Luego añadir el vino blanco y cocer otro par de minutos para que el alcohol se evapore.
- Agregar el caldo y mezclar bien. Dejar cocer destapado a fuego medio 5 minutos.
- Retirar el laurel. Triturar la salsa en la batidora e incorporar de nuevo a la sartén.
- Meter de nuevo los filetes de pollo con la salsa de cebolla y calentar unos 5 minutos o justo el tiempo para que cojan temperatura y se terminen de hacer por dentro.
- ¡Y ya está! Servir espolvoreado con un poco de perejil si se desea. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo quieres una salsa más líquida, añade un poco más de caldo.
- Puedes sustituir la harina por fécula de maíz o maicena.
- Para acompañar los filetes de pollo en salsa de cebolla: arroz blanco, patatas fritas o cualquier otra guarnición de patatas. Unas verduras salteadas o al vapor también le queda muy bien.