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Receta de filetes de pollo en salsa de cebolla. ¡Fácil y muy rico!

Filetes de pollo en salsa de cebolla

Receta de filetes de pollo en salsa de cebolla. ¡Fácil y muy rico!


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida
Para servir:
  • Perejil picado

Elaboración

  1. Salpimentar generosamente el pollo por ambos lados.
  2. Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando esté caliente, dorar el pollo por ambos lados.
  3. Retirar el pollo, bajar el fuego y sofreír la cebolla con el laurel unos 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien hecha.
  4. Echar el ajo y espolvorear la harina. Rehogar un par de minutos.
  5. Luego añadir el vino blanco y cocer otro par de minutos para que el alcohol se evapore.
  6. Agregar el caldo y mezclar bien. Dejar cocer destapado a fuego medio 5 minutos.
  7. Retirar el laurel. Triturar la salsa en la batidora e incorporar de nuevo a la sartén.
  8. Meter de nuevo los filetes de pollo con la salsa de cebolla y calentar unos 5 minutos o justo el tiempo para que cojan temperatura y se terminen de hacer por dentro.
  9. ¡Y ya está! Servir espolvoreado con un poco de perejil si se desea. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si lo quieres una salsa más líquida, añade un poco más de caldo.
  • Puedes sustituir la harina por fécula de maíz o maicena.
  • Para acompañar los filetes de pollo en salsa de cebolla: arroz blanco, patatas fritas o cualquier otra guarnición de patatas. Unas verduras salteadas o al vapor también le queda muy bien.