- Estoy hecho un Cocinillas - https://estoyhechouncocinillas.com -

Receta de pierna de pavo al horno con patatas, ajo y romero

Pierna de pavo al horno con patatas, ajo y romero

Receta de pierna de pavo al horno con patatas, ajo y romero


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 pierna de pavo @turkeylovers_
  • ½ kg de patatas para hornear cortadas en rodajas
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 3 o 4 rodajas de limón
  • 125 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de caldo de pollo
  • 1 manojo de romero
  • 3 o 4 hojas de laurel
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Machacar 4 ajos, deshojar y picar 2 ramas de romero. Mezclar con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Salpimentar la pierna de pavo generosamente. Untarla con la mezcla de ajo y romero. Dejar macerar en la nevera toda la noche.
  3. Precalentar el horno a 180 ºC.
  4. Salpimentar las patatas con la cebolla. Mezclar con aceite, con 2 ajos picados y 2 ramas de romero deshojadas y picadas. Ponerlo en el fondo de una fuente. Poner el resto de ramas de romero y el laurel sobre las patatas y luego el limón encima.
  5. Poner el pavo, piel hacia arriba, sobre el limón, añadir el vino y el caldo.
  6. Cubrir con una tapa, bandeja o con papel de aluminio. En este último caso, poner primero papel de hornear para que el aluminio no toque la carne.
  7. Hornear 1 hora. Destapar y continuar 30 min. hasta que esté dorado, regando varias veces por encima con la salsa.
  8. Reposar 10 min. Para servir, retirar las ramas de romero, el limón y el laurel.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Durante la última media hora, es importante que no olvides regar la pierna de pavo al horno con frecuencia.
  • Puedes cambiar el romero por otras hierbas como por ejemplo tomillo, o una mezcla de varias.