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Receta de bizcocho especiado con Muesli Crujiente Miel y Frutos Secos Kölln

Bizcocho especiado con Muesli Crujiente Miel y Frutos Secos Kölln

Receta de bizcocho especiado con Muesli Crujiente Miel y Frutos Secos Kölln


Personas: 8 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 cucharadas de Muesli Crujiente Miel y Frutos Secos Kölln
  • 125 g. de harina de trigo integral
  • 125 g. de harina de centeno
  • 125 g. de miel de flores
  • 125 g. de mermelada de naranja
  • 25 g. de azúcar moreno
  • 75 g. de mantequilla
  • 100 ml. de leche entera
  • 2 huevos camperos
  • 10 g. de levadura química o polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 estrellas de anís
  • 4 clavos de olor
  • Un poco más de mantequilla para engrasar el molde
  • Un poco más de harina para enharinar el molde
Material:
  • Papel de hornear
  • Molde rectangular de 24×7 cm
  • Varillas para batir

Elaboración

  1. Lo primero de todo, engrasar y enharinar por dentro el molde para bizcocho. Colocar por dentro un trozo de papel de hornear que cubra toda la base, esto ayudará a desmoldar.
  2. Encender el horno y precalentar a 200 ºC.
  3. Poner a calentar la miel, con la mermelada de naranja y la mantequilla y remover hasta que ésta se haya disuelto.
  4. Machacar el clavo con el anís estrellado. O molerlo en un molinillo de café.
  5. Tamizar la harina de trigo y de centeno. Mezclar con la sal, la levadura química, el bicarbonato y todas las especias.
  6. Batir la leche con los huevos y agregar la mezcla de miel, mermelada y mantequilla. Una vez integrado, incorporar los productos secos en dos o tres veces.
  7. Añadir a la mezcla unas 4 o 5 cucharadas de Muesli Crujiente Miel y Frutos Secos de Kölln.
  8. Transferir la mezcla al molde rectangular y espolvorear la superficie con más muesli.
  9. Meter dentro del horno, cerrar la puerta y bajar la temperatura a 180 ºC. Hornear de 40 a 50 minutos, hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
  10. Dejar reposar fuera del horno unos 10 minutos. Luego pasar un cuchillo por los bordes para despegarlo de las paredes del molde, darle la vuelta y desmoldar.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Kölln tiene muchas más variedades de muesli. Te animo a experimentar y elegir la variedad que más te guste.
  • Si el bizcocho se empieza a dorar demasiado la superficie, tapar con papel de aluminio.
  • El tiempo puede variar entre un horno u otro, por eso lo mejor es probar a los 40 minutos y si todavía no está, hornear un poco más.
  • No son necesarias todas las especias, la más importante es la canela. Si te falta alguna de las otras puedes hacerlo perfectamente.