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Receta de turrón de guirlache. El turrón casero más fácil de hacer.

Turrón de guirlache casero

Receta de turrón de guirlache. El turrón casero más fácil de hacer.


Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g. de almendras sin piel ni cáscara
  • 200 g. de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 chorrito de zumo de limón
Material:
  • Bandeja de horno y papel de hornear
  • Molde rectangular engrasado con aceite de girasol

Elaboración

  1. Poner las almendras en la bandeja del horno y hornear a 175 ºC unos minutos, hasta que las almendras se vuelvan de color oscuro. Vigila de cerca porque tardan pocos minutos y se queman enseguida.
  2. Forrar la bandeja con papel de hornear o engrasar el molde con aceite.
  3. En un cazo, poner el azúcar con la miel y el zumo de limón.
  4. Calentar hasta que el azúcar se derrita y se obtenga un caramelo de color ámbar opaco (165 ºC).
  5. Apartar del fuego, añadir las almendras y remover bien.
  6. Enseguida, transferir el turrón sobre la bandeja o molde.
  7. Dejar que se enfríe y endurezca. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • El turrón de guirlache casero, una vez frío y duro, si lo has extendido sobre la bandeja
  • Vigila el caramelo pues en cuanto tenga el color ámbar opaco hay que retirarlo del fuego. No debe quedar claro ni tampoco muy oscuro.
  • Si necesitas pelar las almendras, la piel se quita muy fácilmente si las hierves 30 segundos.
  • Si quieres hacer una versión diferente del turrón de guirlache, en lugar de almendras ponle otros frutos secos o mezcla de ellos como avellanas, anacardos, cacahuetes, nueces….
  • Añade semillas de sésamo al caramelo para darle otro toque distinto.
  • Queda muy chulo si al final espolvoreas con bolitas de colores.
  • Puedes usar un tetra brik cortado por la mitad a lo largo como molde.
  • Cuidado con el caramelo. No lo toques pues caliente puede producir quemaduras graves.