Receta de chicken noodle soup (sopa de pollo al estilo estadounidense)
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 l. de caldo de pollo
- 150 g. de cintas cortas (o cualquier otra pasta para sopa)
- 300 g. de carne de pollo del caldo
- 1 o 2 zanahorias en trocitos
- 1 o 2 ramas de apio en trocitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Tomillo fresco (opcional)
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cuartos traseros de pollo sin piel
- 1 zanahoria troceada
- 1 cebolla partida por la mitad
- 1 puerro troceado
- Hierbas aromáticas: perejil, tomillo, laurel y hoja de puerro
Elaboración
- Poner todos los ingredientes del caldo en una olla y cubrir bien con agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Dejar que haga chup-chup 1 h 30 o 30 minutos en olla exprés. Colar el caldo y desmigar el pollo.
- Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla con la zanahoria y el apio unos 6 o 7 minutos a fuego medio. Añadir el ajo y el tomillo y rehogar 1 minuto más.
- Añadir 1 litro del caldo de pollo y cocer 10 minutos. Luego, añadir la pasta, cocer el tiempo indicado por el fabricante y los 5 últimos minutos añadir el pollo.
Sugerencias, trucos y consejos
- El tomillo es opcional. Es mi toque personal.
- Puedes hacer una versión rápida de esta sopa utilizando sobras de pollo y caldo ya preparado.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.