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Receta de chicken noodle soup (sopa de pollo al estilo estadounidense)

Chicken noodle soup

Receta de chicken noodle soup (sopa de pollo al estilo estadounidense)


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 l. de caldo de pollo
  • 150 g. de cintas cortas (o cualquier otra pasta para sopa)
  • 300 g. de carne de pollo del caldo
  • 1 o 2 zanahorias en trocitos
  • 1 o 2 ramas de apio en trocitos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Tomillo fresco (opcional)
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para el caldo:
  • 2 cuartos traseros de pollo sin piel
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 cebolla partida por la mitad
  • 1 puerro troceado
  • Hierbas aromáticas: perejil, tomillo, laurel y hoja de puerro

Elaboración

  1. Poner todos los ingredientes del caldo en una olla y cubrir bien con agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma que se forma en la superficie.
  2. Dejar que haga chup-chup 1 h 30 o 30 minutos en olla exprés. Colar el caldo y desmigar el pollo.
  3. Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla con la zanahoria y el apio unos 6 o 7 minutos a fuego medio. Añadir el ajo y el tomillo y rehogar 1 minuto más.
  4. Añadir 1 litro del caldo de pollo y cocer 10 minutos. Luego, añadir la pasta, cocer el tiempo indicado por el fabricante y los 5 últimos minutos añadir el pollo.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • El tomillo es opcional. Es mi toque personal.
  • Puedes hacer una versión rápida de esta sopa utilizando sobras de pollo y caldo ya preparado.