Receta de chicken noodle soup (sopa de pollo al estilo estadounidense)
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 l. de caldo de pollo
- 150 g. de cintas cortas (o cualquier otra pasta para sopa)
- 300 g. de carne de pollo del caldo
- 1 o 2 zanahorias en trocitos
- 1 o 2 ramas de apio en trocitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Tomillo fresco (opcional)
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cuartos traseros de pollo sin piel
- 1 zanahoria troceada
- 1 cebolla partida por la mitad
- 1 puerro troceado
- Hierbas aromáticas: perejil, tomillo, laurel y hoja de puerro
Elaboración
- Poner todos los ingredientes del caldo en una olla y cubrir bien con agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Dejar que haga chup-chup 1 h 30 o 30 minutos en olla exprés. Colar el caldo y desmigar el pollo.
- Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla con la zanahoria y el apio unos 6 o 7 minutos a fuego medio. Añadir el ajo y el tomillo y rehogar 1 minuto más.
- Añadir 1 litro del caldo de pollo y cocer 10 minutos. Luego, añadir la pasta, cocer el tiempo indicado por el fabricante y los 5 últimos minutos añadir el pollo.
Sugerencias, trucos y consejos
- El tomillo es opcional. Es mi toque personal.
- Puedes hacer una versión rápida de esta sopa utilizando sobras de pollo y caldo ya preparado.