Receta de coles de bruselas con bechamel. ¡Riquísimas!
Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de coles de bruselas
- 500 ml. de leche entera
- 30 g. de harina de trigo de todo uso
- 15 g. de mantequilla
- 15 g. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de nuez moscada molida
- Queso rallado
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Limpiar las coles de Bruselas, retirar las hojas dañadas.
- Cortarlas por la mitad o en 4 si son muy grandes.
- Cocer al vapor o en agua hirviendo 5 minutos. Escurrir.
- En un cazo, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva, echar la harina y cocer un par de minutos.
- Agregar la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas.
- Dejar cocer hasta que espese.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Meter las coles en una fuente, echar por encima la bechamel.
- Espolvorear el queso rallado.
- Hornear a 170 ºC durante 30 minutos, hasta que empiece a dorarse por la superficie.
- ¡Y ya está! Dejar reposar 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes hacer las coles de Bruselas con bechamel gratinadas con el queso que más te guste.
- También puedes ponerle un poco de jamón en tacos o bacon en tiras previamente pasado por la sartén.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.