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Receta de coles de bruselas con bechamel. ¡Riquísimas!

Coles de Bruselas con bechamel gratinadas al horno

Receta de coles de bruselas con bechamel. ¡Riquísimas!


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 g de coles de bruselas
  • 500 ml. de leche entera
  • 30 g. de harina de trigo de todo uso
  • 15 g. de mantequilla
  • 15 g. aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Limpiar las coles de Bruselas, retirar las hojas dañadas.
  2. Cortarlas por la mitad o en 4 si son muy grandes.
  3. Cocer al vapor o en agua hirviendo 5 minutos. Escurrir.
  4. En un cazo, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva, echar la harina y cocer un par de minutos.
  5. Agregar la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas.
  6. Dejar cocer hasta que espese.
  7. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  8. Meter las coles en una fuente, echar por encima la bechamel.
  9. Espolvorear el queso rallado.
  10. Hornear a 170 ºC durante 30 minutos, hasta que empiece a dorarse por la superficie.
  11. ¡Y ya está! Dejar reposar 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes hacer las coles de Bruselas con bechamel gratinadas con el queso que más te guste.
  • También puedes ponerle un poco de jamón en tacos o bacon en tiras previamente pasado por la sartén.